【材料】生地黄15g，熟地黄15g，红枣10枚（去核），生姜1片（去皮），水鱼1只（1斤左右），盐少许。

【制法】将水鱼放入滚水中，使其排尽尿液，然后劏洗干净，去除内脏，备用；生地黄、熟地黄、红枣去核、生姜去皮，分别洗净备用。将上述全部材料放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖三个小时左右，加盐，即可饮汤吃肉。

【功效】有滋阴补肾，补益阴血的作用。适用于气血不足，精神疲乏，身体肌肤、手、足、心经常感觉灼热，眩晕，耳鸣，妇女月经不调等。

【禁忌】感冒者不宜食用。

3. 肾精不足

肾所藏之精，是机体生命活动之本，主人体的生长、发育与生殖；主骨生髓（包含骨髓、脊髓、脑髓），其盛衰决定着机体的生、长、壮、老、已。肾精不足则儿童发育迟缓，囟门迟闭，身材矮小，智力低下，骨骼痿软等；成人早衰，脱发齿松，健忘，骨质脆弱，性功能减退，不孕不育，男子精少，女子经少经闭等。

肾中精气是肾阴和肾阳的物质基础，故肾精不足时，应根据偏阴虚或阳虚不同，适当选择上述“肾阴虚”与“肾阳虚”介绍的食材以调养。

核桃肉苁蓉鸡汤

【材料】核桃120g，肉苁蓉30g，鸡1只，陈皮1角，盐适量。

【制法】先将鸡去内脏洗净，备用；核桃（保留核桃衣）、肉苁蓉、陈皮，分别洗净备用。瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，改用中火继续煲约两小时，加盐，即可饮汤吃肉。

【功效】有补肾益精、壮阳强身的作用。适用于身体虚弱，精神不振，腰腿无力，记忆力减退，性功能下降等。

【禁忌】外感发热、燥热咳嗽者不宜食用。