“半份菜”消失

4年前，北京市餐饮行业协会等单位曾向北京市餐饮行业发出《厉行节约反对浪费倡议书》，全聚德、华天、便宜坊、东来顺、呷哺呷哺、嘉和一品、眉州东坡、湘鄂情、旺顺阁和汉拿山10家大型餐饮连锁企业率先响应，这些企业旗下的749个门店推出“半份菜”“小份菜”和“热菜拼盘”服务，并逐步提供免费打包服务，鼓励消费者将没吃完的剩菜打包带走。

近日，《法制日报》记者对其中几家餐饮企业进行了回访，发现曾被津津乐道的“半份菜”以及热菜拼盘，如今早已退出菜单。

在全聚德和平门店，店员表示：“我们没有半份菜和小份菜，也没推出过‘热菜拼盘’,不过汤是可以按位点的。打包会影响口感?！?/span>

便宜坊奥体店店员表示：“烤鸭可以点半只，菜品没有半份，要是人少了不建议您选择团购套餐，可以在店里按量选?！?/span>

呷哺呷哺双桥店店员的回复是：“大部分菜都可以点小份?！?/span>

旺顺阁北苑路店店员说：“很多菜品都有小例菜，像榴莲酥、葫芦饼这种都可以只要半份?！焙耗蒙礁涣Τ堑甑牡暝痹虮硎荆骸懊挥锌梢缘惆敕莸牡ザ赖牟耍还梢匝≡衿磁?，几种肉或者几种菜拼在一起。”

相较于店家对“半份菜”的“冷淡”，消费者则“情有独钟”。

“我一直订购我家附近的一家外卖，最主要的原因是有半份菜，但两个月前我发现半份菜被取消了?！奔易”本┦蟹崽ㄇ敲盼髀返谋本┦忻翊奕俑嫠呒钦摺?/span>

同样，在4年前“光盘行动”推行之初，免费打包服务曾一度成为各餐厅鼓励消费者减少浪费的措施之一。如今，这一福利几乎没有了。

在火炉火年糕火锅的五道口店，在108元的双人餐券后面有说明，“餐毕未吃完可打包，打包费详情咨询商家”，又有温馨提示写着“本单仅限堂食，不可外带，商家免费提供餐后打包服务”，店家说不能带走的原因是因为打包火锅类的餐食会影响口感，所以不建议外带吃，不过小食可以带走。

胡大饭馆的95元代金券中有说明“本单大厅包间均可使用，本单堂食外带均可，商家提供餐后打包服务，需另付2元/个打包盒”。

绿茶餐厅的99元代金券的使用规则是，“仅限大厅使用，无包间，本单仅限堂食，不可外带，商家提供餐后打包服务，需另付1元/个打包盒”。

金百万烤鸭“单大厅包间均可使用，仅限堂食，不可外带，商家提供餐后打包服务，需另付1元/个打包盒”。

“剩下这几块肉，回家也不一定能吃几口，还得单花钱买打包盒，拉倒吧。”在侨福芳草地一家京味餐厅用餐后，北京市民陈良就餐后没有选择打包，原因是不想再为打包盒付费。

记者在各大餐厅采访时发现，放弃打包的顾客不少，剩饭剩菜就白白地浪费了。

通过为期3天的走访，记者注意到，在团购网上，店家大多都会列出关于餐后打包的事宜，除了自助类餐厅不能打包之外，一般都提供打包服务，有的商家是免费的，有的要收取1至2元/个的打包盒费用；一般团购券的使用都要求是堂食，有少部分店面表明堂食外带均可，至于不能外带的理由，一般是因为外带会影响口感，所以不建议外带，不过也没有强制性规定。