公诉人表示，所谓的“老油”属于地沟油。经其调查，四川火锅中添加“老油”能够增加口感的认识属于误区，而且早在2011年，四川相关行业协会已经通过自律规定，不得使用“老油”。广大消费者必须树立“健康大于口味”的观念。

在最后陈述阶段，余某连说了3声“对不起”，向消费者致歉 。

鹿城法院将择期宣判。

省内多家火锅店因使用地沟油被查处

大龙燚火锅店案发后，温州警方、市场监管局等部门对火锅行业展开了专项整治。其间，渝味晓宇火锅瑞安店也被查处，该火锅品牌曾在《舌尖上的中国2》中亮相。

到今年3月15日，温州检察机关对至少10起“地沟油”案件提起公诉，涉案的30名犯罪嫌疑人被指控生产销售有毒、有害食品罪。

今年2月，台州也开展了打击“地沟油”专项行动，16家火锅店因涉嫌非法使用地沟油被查处，警方依法对55名犯罪嫌疑人采取刑事强制措施。

今年3月，湖州通报了8家使用地沟油的火锅等餐饮店，而诸暨也有3家网红火锅店老板因为同样的原因被批捕。