作为“舶来品”，葡萄酒消费一直是外来的和尚好念经。今后，这种状况有望改变。

日前，由中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会主办的国产葡萄酒品鉴交流会在京举行?；嵘?，国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授段长青说，我国已经形成东北、昌黎、胶东半岛、怀涿盆地、黄土高原、新疆、河西走廊、贺兰山东麓、西南九大小产区，各产区形成了各具本土特色的葡萄酒风格，根据风格识别中国葡萄酒的时代或将到来。

中国葡萄酒_副本

问香酒中风味

一种酒，一处地域风格。

此次品鉴会选取的酒品包含了张裕、长城、王朝、威龙、丰收、中葡尼雅、通化、通天、沙恩、贵族庄园等国内葡萄酒领军企业共22款不同风格、不同价位的葡萄酒品，包括干红、干白、桃红、冰酒、起泡和利口酒等，基本涵盖了主流的葡萄酒品类。

品酒之前，了解产地必可不少。国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授段长青从气候、土壤等要素切入，以酿酒葡萄种植的面积、品种和产酒量等详尽数据为基础，深入分析了我国东北、昌黎、胶东半岛、怀涿盆地、黄土高原、新疆、河西走廊、贺兰山东麓、西南九大小产区的特点和风格。

了解了地域风格，品起来才能做到心中有数。在段长青的引领下，葡萄酒爱好者们结合各产区的特点，对每款酒的颜色、香气、口感等诸多因素一一品鉴。手持美酒一杯，抛弃所有杂念，轻嗅美酒芳香，细品杯中琼酿，大家纷纷感叹，原来，经过数十年的发展，市场上已经有很多适合中国消费者的、性价比良好的中国葡萄酒，足以和市场上的进口酒比肩。

中国葡萄酒产区具有典型的大陆季风型气候，完全不同于地中海式海洋气候，气候类型复杂多样，可满足各种葡萄酒生产，但有别于欧美等葡萄酒产区。段长青介绍说，中国葡萄酒真正形成产区概念不过短短30年，现在，除了长三角东南方向以外，位于东西南北中各个地域几乎都有葡萄酒产区。这些产区小气候类型、土壤条件以及与之相适应的品种和种植方式、酿造方式区别很大，形成了风格凸显的产区特点。

典型风格精彩绽放

突出葡萄酒的个性风格，是中国葡萄酒产业的必由之路。

“酿酒葡萄品种在特定的生态条件下，通过适宜的栽培调控技术，然后形成固有的潜在的风味品质。”段长青说，一方面是酿酒葡萄原料基地不断创新、规范标准；另一方面是酿造技术与装备集成精细，典型风格凸显。

近年来，中国葡萄酒在国际舞台上初露锋芒，屡屡在布鲁塞尔葡萄酒大赛等国际赛事中斩获大奖。此外，在“国际领袖产区葡萄酒质量大赛”中，中国葡萄酒与来自世界各主要产区的知名葡萄酒甚至“酒王”同场竞技，得到了一致好评并获得最高级别的金质奖。

对于中国葡萄酒赢得荣誉，段长青分析说，中国的优秀葡萄酒企业，根据各葡萄酒产区的特点，对于当地生态环境进行了细致深入的研究，科学种植和精心培育最适宜的品种，在各个环节都做到了严格控制和精细化管理，加之成熟适宜的工艺和技术，打造出了越来越多的优秀产品?！澳芄换窠倍杂诿靠钇咸丫评此刀疾皇桥既唬雇扑堑脑赐?，都是从多年前就开始下功夫，如果不是具备典型的风格特点，很难在这么多优秀的葡萄酒中脱颖而出?！?/p>

纵观世界主要的葡萄酒消费国，无不将发展本国的葡萄酒产业作为核心战略。中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强表示，随着国外葡萄酒的进入，中国葡萄酒市场的竞争已经进入国际化竞争态势，中国葡萄酒在竞争中会更加趋于理智，经过调整必将满足消费的个性化和大众化等不同需求。

寻根中国葡萄酒文化

产业的发展，还需要文化的推动，葡萄酒亦如是。

葡萄酒从一棵葡萄树，到采摘，到酿制，经过发酵这一神奇的过程，其千变万化的口感冲击着爱酒人的味蕾。这让葡萄酒不仅仅是一种简单的饮品，还承载着人与自然完美结合的使命。上世纪90年代，葡萄酒在中国掀起一阵高潮，很多人开始接触葡萄酒，了解葡萄酒，饮用葡萄酒，越来越多中国人开始接受西方的葡萄酒文化，葡萄酒产地、葡萄品种、葡萄酒种植技术、葡萄酒酿造工艺、品鉴常识等，让人们对葡萄酒得以深入了解。

然而，对于中国葡萄酒文化而言，中国葡萄酒更具有独特的中国味道。葡萄酒专栏作家姚汩醽曾深入了解我国葡萄酒文化，她说，我国葡萄酒历史和法国一样悠久，已经确认的时间近2000年。司马迁在《史记》中首次记载了葡萄酒，公元前138年，外交家张骞奉命出使西域，将当地葡萄及葡萄酒生产技术引入中原地区。到唐朝，西域和中原地区的交通通畅，令中原地区葡萄种植业和葡萄酿酒业快速发展。于是，在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现，这是葡萄酒与中国传统文化相融合的完美体现。到宋代，葡萄酒发展陷入低潮。直到元代，葡萄酒发展重新恢复生机，中原地区已经普遍种植葡萄和酿造葡萄酒了。清朝葡萄酒业没有得到更多发展，直到1892年张弼士创建张裕葡萄酒厂，中国葡萄酒业开始工业化生产。

“遗憾的是，由于内忧外患，中国葡萄酒工业化道路很快停滞，现代的中国本土葡萄酒文化没有真正深入人心，葡萄酒文化出现断层?！币︺獒佀?，正因如此，不少人认为中国的葡萄酒文化只有几十年，完全是舶来品。上世纪90年代开始，现代中国葡萄酒真正兴起，我国种类丰富的葡萄品种在中国生态条件下，酿造出了中国人喜爱的自己的葡萄酒。姚汩醽认为，葡萄酒文化在经历东西方文明的交融汇集后，也应该从悠久的中国葡萄酒文化上寻根。