世卫是世界卫生组织的简称，英文是World Health Organization，简称为WHO。是联合国下属的一个专门机构，国际上最大的政府间卫生组织。总部设在瑞士的日内瓦，只有主权国家才能参加世卫，现有194个会员国。

　　世卫是联合国系统内卫生问题的指导和协调机构，负责对全球卫生事务提供领导，拟定卫生研究议程，制定规范和标准，阐明以证据为基础的政策方案，向各国提供技术支持，以及监测和评估卫生趋势。世界卫生组织的宗旨是使全世界人民获得尽可能高水平的健康。

　　最近，世卫在新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中建议，在整个生命历程中减少游离糖的摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内。如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%，会对健康带来更多好处。

　　马冠生：世卫为啥又不让多吃糖啦？

　　请注意，这里强调的是“游离糖”，并不包括新鲜水果和蔬菜中的内源性糖。游离糖包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。我们喝的含糖饮料中的糖，制作糕点时加的糖，烹调时加的糖等这都属于游离糖。

　　从史前时期，人类就已经知道从鲜果、蜂蜜、植物中获得糖分。随后，发展为从谷物中制取饴糖，继而再发展到从甘蔗和甜菜中制糖等。中国是世界上最早制糖的国家之一。糖的甜味深受喜爱，糖可以为机体供能，但过多摄入“糖”（游离糖）会给健康带来危害。

　　世卫提出减少游离糖摄入量是有科学依据的。

　　1、 糖摄入量较少的成年人体重较轻；

　　2、 饮食中糖分增加，体重就会增加。

　　3、 与含糖饮料摄入量较低的儿童相比，含糖饮料摄入量最高的儿童趋于超重或肥胖。

　　4、 游离糖摄入量占摄入总能量的10％以上，相对于游离糖摄入量低于摄入总能量10％而言，龋齿率较高。

　　5、 没有证据显示，新鲜水果和蔬菜中的内源性糖的摄入对健康有什么副作用，指南中的建议并不适用于新鲜水果和蔬菜中内源性糖的摄入。

　　马冠生：世卫为啥又不让多吃糖啦？

　　基于世界卫生组织这个新指南的建议我们怎么办？

　　1、 整体来说，我国居民游离糖的摄入量平均下来比欧美国家低，但一直处于增加的趋势，因此，应当引起注意。

　　2、 我国居民平均而言吃的游离糖不多，但有些人群吃的糖是偏多的，包括经常吃含糖高的糕点，经常喝咖啡并多加糖，经常喝含糖饮料，烹调时喜欢加好多糖的这些人。

　　3、 对于一个正常体重的成年人来说，10%的总能量相当于50克糖，5%的总能量相当于25克的糖。估算一下自己吃的糖是否超标？

　　4、 为了降低多吃游离糖对健康带来的危害，我们就要少吃含游离糖高的糕点、饮料、烹调时少加点糖。

　　5、 除了白糖、红糖等纯糖分外，不少加工食品中也含有较多隐形糖，如八宝粥、冰淇淋、奶油蛋糕中。在选购包装食品时，要先看看它的食品营养标签，选购低糖食品。