糖的甜蜜味道是儿童难以抗拒的诱惑。关于原因，有一种说法将儿童吃甜食归结于长身体时消耗大量卡路里，身体因此做出了喜欢吃甜食的反应。虽然儿童嗜甜的说法不一，但有一点毋庸置疑，随着年龄的增长，孩子们对甜品的渴望会逐渐下降。北京大学人民医院营养科主管营养师蔡晶晶说，糖是人体最主要的能量来源，但过量摄入会给处于生长发育期的儿童带来健康困扰。

嗜甜导致营养不良

糖对味觉的刺激较为强烈，吃糖过多可使味蕾对味觉的感知阈增高。养成嗜甜习惯后，其它食物就显得寡淡无味了，长此以往，因无法刺激味蕾，儿童会排斥糖食以外的食品，从而导致营养不良，养成挑食和偏食的饮食习惯。

儿童吃糖还会使口腔长期保持高糖状态，是龋齿发生的主要原因。尤其是易粘在牙齿上的糖，更是增加了龋齿的发生率。

钙流失也与吃糖有关

健康人的血液总是要保持在弱碱性状态，其pH值约7.35至7.45。糖是酸性食物，过多摄入会使血液变成中性或弱酸性。为了维持原来的弱碱性状态，机体就用含钙的碱性食物去中和。

经测定发现，进食6克糖，要消耗相当于1.4千克牛奶所含的钙量。儿童正处于旺盛的生长发育时期，如果缺钙，会严重影响其骨骼的发育，导致佝偻病。

糖在口腔内经链球菌、乳酸杆菌等产酸杆菌的作用，就会产生酸性食物，使牙齿脱钙。

影响神经系统发育

儿童平时所吃的糖大多成分为蔗糖，蔗糖在进入体内以后，会转化成比分子更小的葡萄糖，而身体只有在维生素B1的催化下，对葡萄糖进行氧化之后才能将之吸收。

如果长期摄人过量的糖分，机体就自动加速对糖的氧化，消耗的维生素B1也随之增加，使它供不应求，最终产生较多氧化不全的中产物如乳酸等。而这些中产物如果在脑组织中蓄积，就会影响到中枢神经系统的活动，使得孩子爱哭闹、好发脾气、精力不集中、情绪不稳定。

糖作为碳水化合物，是人体营养来源不可或缺的一部分。把握适量摄入的原则，就可以规避过量吃甜带来的健康隐患。世界卫生组织建议，把游离糖的摄入量限制在每天摄入总能量的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。按照这个标准，人体每天摄入游离糖的量基本与一瓶500毫升全糖可乐的糖含量相当。

延伸阅读

聪明选择膳食中的糖

严格限制游离糖尤其是添加糖、增加膳食纤维摄入，是人体摄入糖类的健康饮食原则。

世界卫生组织（WHO）发布的有关成年人和儿童糖摄入的指南中，强烈推荐人们终生限制游离糖的摄入量。游离糖指人类制造食品时所加入的蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖）、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。并不包括新鲜完整水果中天然存在的糖，不包括奶类中的乳糖，也不包括粮食谷物和薯类中的淀粉。

蔡晶晶强调，游离糖（尤其是以液体形态）摄入时，被身体快速吸收，打破了体内的能量代谢平衡，促使剩余能量被肝脏转化成脂肪加以贮存，增加了超重和肥胖的发生。它存在于各种零食和饮料、果汁中，比较典型的代表性食物为糕点和冰淇淋。

夏天到了，甜腻凉爽的冰淇淋更容易激发起儿童味蕾，家长要加以限制儿童食用糖类总量。

另外，深受小朋友们喜爱的乳酸菌饮品，含有大量的游离糖，仔细阅读成分表不难发现，糖是乳酸菌饮品中仅次于水的第二大成分。很多家长看中的乳酸菌成分，通常不作为优化肠道的首选。