执壶是一种实用酒器。据唐人记载，其正式名称应作注子，习惯上称作执壶，是由魏晋南北朝时期盛行的鸡首壶演变而来。随着执壶的发展，五代时流与口平，容量增大，壶底由唐代的平底变成圈足形，壶身则以椭圆形居多。

青州博物馆藏五代定窑“官”字款白釉执壶（图1），是1965年由麦秸市街旧古董商人李徵山手中征集入馆。此壶口径5.5、高5.9、底径6.3厘米；侈口，圆唇，直颈，折肩，球形腹，壶嘴为六棱形，长而弯曲，鋬为扁带状，颈部饰凸弦纹一周，肩部饰三周凹弦纹，平底略内凹，通体施白釉，釉色白而微微泛青，光亮均匀。底部无釉，阴刻行书“官”字（图2），说明此器系官窑所产。

定窑是官窑白瓷窑场，主要生产地在河北省曲阳县涧磁村及东西燕山村一带，始自唐朝晚期，终烧于元代。定窑白瓷胎料加工精细，胎质坚致细腻，胎薄而轻，胎色洁白。由于制作工艺的精湛，色调柔和，典雅美观，艺术价值很高。