米糊豆浆等冲泡类食品，大多在名称上标注为“无添加蔗糖豆浆粉”，但配料表中依旧可以找到“麦芽糖浆”“果葡糖浆”等敏感字眼，此类添加糖同样会快速升高血糖，引起血糖波动。它影响的主要是糖尿病人群。糖尿病人群因需要控制血糖，故要严格控制碳水化合物的摄入量。除此之外，还有一种不带糖的物质存在于大多数的冲泡类食品中，升糖指数很高，可以与各类糖相媲美，它就是“麦芽糊精”。凡是配料表中出现“糊精”字眼的物质，就可以认定此类食品为高升糖指数食品，不适宜糖尿病人群食用，即便强调此类产品为无糖食品，不额外添加糖。因此，需要严格控制血糖的消费者一定要注意此类食品的组成成分，不要走进“无糖”的误区。

特别需要强调的是某种声称养胃的猴菇米稀，食品配料表里并无猴菇，猴菇只是品牌而不是配料。在此之前，看过高频率播放的广告之后，很多人可能会有购买的欲望，而且也很好奇，想要看看配方里猴菇的添加量大致为多少。猴菇确实可以药食两用，且具有养胃的功效，因此很多人认为添加了猴菇的米稀正是它的卖点所在。但在超市货架上看到此类商品时，包装上显眼的“猴菇”两个字却只是品牌，而在配料表中并未找到猴菇，广告里大肆宣传的养胃功效也是仰仗配料里那些具有保健功能的食材。试想一杯净含量为40g的产品，刨去一包炼乳的重量，固体的主要成分是粳米，就是我们俗称的大米，其次是燕麦和白砂糖，剩下那些具有保健功能的成分能占多少重量，能产生多少功效？与其说喝到身体内的是一杯营养丰富具有保健功效的米糊，不如说喝进去的就是一杯加了糖的白米粥。

所以，标注显著的“无蔗糖”食品是不是真正的无糖食品，建议消费者购买之前一定要关注配料表的成分，看是否还有其他类型的添加糖和糊精类物质。关于具有保健功能的米稀，因本身属于食品范畴，即使具有保健功能，效果也有限。消费者不应全信广告宣传的效果，应仔细阅读配料表，衡量一下性价比，有食用价值才是最根本的购买目的。

（中国农业科学院作物科学研究所食品检验技师刘宏超）