据南京日报报道，上世纪70年代，德国由于食用油紧缺，也出现过“地沟油”猖獗的现象。为此，德国政府推出回收“地沟油”的相关法规，要求“地沟油产生者”须与政府签订“泔水回收合同”，并详细规定“地沟油”由哪家企业回收、何时回收、回收后由谁加工等程序。

回收后的“地沟油”主要有两种用途：一是处理后作为化工和化妆品行业的原料；二是作为能源，比如生物柴油，可用于汽车燃料，或发电、取暖等。

现在，德国各个城市都建立了“地沟油”回收系统。各个城市每年回收的地沟油从数千吨到数万吨不等。

相比之下，中国地沟油的“去向不明”问题依然严重。据新华社去年7月报道，昆明是国务院“城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点”城市之一。

据昆明市城管局介绍，截至2015年底，昆明主城8个区共有16953家餐饮企业，每天产生餐厨废弃物约500吨。按照餐厨废弃物物理性质含油20%计算，昆明市每天产生“地沟油”约100吨，全年就有3.6万多吨。

但是，昆明几家专业收运处置餐厨废弃物的企业每月回收的“地沟油”量十分有限，其他多数流入了黑作坊等非正规渠道。

虽然，目前“地沟油”重回餐桌问题有所减少，但依然有很多“地沟油”去向不明。正如国务院所说，“地沟油”综合整治长效机制尚未完全建立。