受访专家/广东省人民医院中医科副主任医师 林举择

文/羊城晚报记者 陈映平

中医认为，春生、夏长、秋收、冬藏，这不但是天道循环，亦是人道循环，而且如环无端，周而复始。冬季如何更好补身？广东省人民医院中医科副主任医师林举择为大家推荐一款辣木炖羊肉汤！

辣木又称鼓槌树，原产印度北部，现在我国也有大量种植。辣木作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健的功能；还被广泛应用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。印度当地人民在日常生活中经常食用辣木，鲜叶作为蔬菜或沙拉食用，茎干可以做汤。辣木不但营养成分丰富，而且还有一定的养颜、清火、排毒、减肥功效，可以辅助排除体内垃圾，补充能量，增强人体免疫力，预防和对抗各种现代社会的“富贵病”。羊骨有补肾、强筋骨的作用，主治虚劳羸瘦、腰膝无力等症。辣木搭配羊骨，不但功效可以协同，而且辣木中的辛味还可以祛除羊骨的膻味，使得汤味更加鲜甜可口。

【材料】 辣木150克、羊骨500克、枸杞子15克、生姜3片。

【制作】 辣木切段；羊骨拍碎，飞水备用。所有材料共入炖盅，加清水1250毫升（约5碗水量），隔水炖3小时，下盐即可。

【功效】 补肝肾，强筋骨。