为使自家包子卖相好、口感好，浙江义乌一早餐店老板鲁某往包子里添加含铝超标的“泡打粉”。9月26日，鲁某因涉嫌生产销售有毒有害食品被公安人员带走。

包子作为大众食品，受到众多食客青睐。但一些包子铺为了更好地吸引食客，竟然在包子中添加铝含量超标的泡打粉，真是害人不浅。据报道，长期食用铝含量超标食品，会对骨骼和神经系统造成严重损害，造成记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状。因此，铝包子也被称为“智力杀手”。

早在2014年，国家卫生计生委、质检总局等五部门就联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，其中明确要求，自当年7月1日起，除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外，膨化食品和包子、馒头、发糕等面制品禁用如“泡打粉”、明矾等任何含铝添加剂。但一些商家却无视禁令，一方面是因为有利可图，另一方面也源于监管不严。再加上消费者也无法鉴别什么样的包子是含铝超标的，致使“铝包子”一直没有绝迹。

存在并不意味着合理，为了食客的安全，必须对铝包子“零容忍”：一则，相关部门要加强对餐饮从业者的食品安全及诚信教育，加大检查力度，对违规经营者坚决依法查处；二则，对违法的食品添加剂也要追根溯源，从源头上杜绝其进入市场。唯此，“铝包子”才不会屡禁不止。（杨玉龙）