厂家

橄榄仁产量不足且价格贵

市场上五仁月饼的减少和名字五花八门，与“月饼新国标”的实施到底有没有关系？

北京稻香村副总经理孙鹏介绍，新国标中，对五仁的要求“焦点”主要集中在“橄榄仁”上。橄榄仁分布在广东、广西一带，产量很低，此前只有广东的部分企业使用。如果临时要货，与企业合作的原料企业都一时无法筹措，而且目前橄榄仁的产量显然很难满足全国的需求。

孙鹏表示，北京稻香村生产的广式五仁月饼，几十年配料一直未变，就是白瓜子仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁和松仁。此外，橄榄仁价格是花生仁的几十倍。据全聚德仿膳食品公司林力经理介绍，全聚德月饼礼盒中的五仁月饼，馅料中除了有国标中规定的五种馅料，还有扁桃仁。

而他们采购橄榄仁的批发价是210元/斤。如果全部使用橄榄仁的话，月饼的售价自然要大幅上涨。记者在走访超市时也发现，五仁月饼的“内容”不同，价格也出现了明显的差距，含有橄榄仁的月饼价格明显高于其他的五仁月饼，最贵的一块售价十几元，最便宜的一斤才不到20元，价格最高相差4倍。

因此在这种情况下，有月饼生产企业表示，只能减少五仁月饼的产量，或者给五仁月饼改个名字。