中国中医科学院西苑医院皮肤科副主任医师 付中学

出门诊的时候，我经常会碰到患者咨询能否买点薏苡仁熬粥喝，尤其是一些女性患者，还会问常喝薏苡仁水是否能够起到美白的作用。每当遇到这样的问题，一般我都会告诉他们，薏苡仁作为食物的确有很好的营养价值，薏苡仁粥是一种很健康的早餐。

薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。薏苡在中国大部分地区均有种植，部分地区将薏苡作为农作物生产，因为薏苡仁是传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食，供人们食用。

薏苡仁还是一种很好的中药材，其健脾祛湿的作用早在秦汉时期就已被人们发现和利用。《后汉书》记载，汉光武帝刘秀麾下的将军马援奉命远征平定南疆叛乱，由于水土不服，众将士患上一种“软脚病”，也就是现代所说的脚气病。马援就命令他们常吃薏苡仁，因薏苡仁能除瘴气，久服能轻身延年。这样就克服了疾病的困扰，最终取得了南征的胜利。

薏苡仁具有很好的医疗保健作用，中药学经典《神农本草经》将其列为上品，更有“ 禾本科植物之王”、“生命健康之禾”等美誉。中药理论认为，薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排浓、解毒散结的作用，常用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、肿瘤等疾病。临床上，提取制成的薏苡仁油可用于治疗气阴两虚、脾虚湿困型肝癌和肺癌。

湿邪困脾，人就会出现面目肌肤发黄、色晦暗如烟熏、肢体浮肿等症状。薏苡仁长于健脾燥湿，脾湿一除，面部颜色自会改善，因此薏苡仁具有一定的美白功效。建议大家平日常服，尤其推荐山药薏苡仁粥。取怀山药、薏苡仁各100克，加水熬粥，每日服用，可健脾益肾、抗衰老。需要注意的一点是，薏苡仁有一定的导致滑胎的风险，孕妇应避免食用。