食咸鸡鸭蛋 滋阴清肺

端午节也是咸鸭蛋热卖的节日，在很多人的记忆里，小时候端午节氛围浓厚，一大早闻着粽香起床，而在煮粽子的锅里，一定会一起煮上咸鸭蛋、鸡蛋，伴着粽叶的香味，这些蛋似乎也增添了别样的香气。端午节为何要吃蛋呢？其实这也是顺应节气的饮食。在中医里，鸡蛋黄是一味滋阴的药物，具有清热解毒的作用，而鸭蛋本性偏凉，味入心，具有滋阴清肺的作用，在阳气旺盛的时节，可以帮助祛除体内的湿热。

咸鸭蛋是腌制品，相对于白水煮蛋，存储时间更久，在不易存储食物的夏季更是不错的选择。咸鸭蛋不仅营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，易被人体吸收。其味咸而微寒，能滋阴、清肺，还能治疗夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐的佳品。