茶祭大典

禅茶之美，寻踪探源

好的生态环境，还要有好的制茶工艺，春茶时节，一年一度的茶王赛决赛正在新昌举行。

手不离茶，茶不离锅。二两鲜叶，在炒茶师傅的不断翻炒下，渐渐香气外露。出生于1982年的陈红雷已经炒茶20年了，茶农出身的他从小跟着大人炒茶，虽然手工茶目前并没有给他带来实在的经济效益，但他说，炒茶是祖宗留下来的技术，应该发扬。

浙江大学教授、硕士生导师、国家一级评茶师龚淑英是大赛评委，正在观看选手炒茶的她，走到一位90后炒茶师身边，一边告诉他应该注意的事项，一边演示起来?！靶虏歉龇浅Ｊ屎喜枭さ牡胤?，不同的山头有不同的味道，值得爱茶人好好品鉴。”龚淑英说。

一边是茶王赛，另一边是祭茶大典。乌泥岗茶厂的吴海江今年有机会作为主祭人，非常激动。他告诉记者，新昌祭的茶祖是支遁法师，因为他在新昌开创了中国禅茶的先河。正是因为新昌与禅茶的渊源，吴海江给乌泥岗独创的卷曲类茗茶取名“菩提曲毫”，红茶取名“菩提丹芽”。佛山灵气凝枝叶，待到春来萌好茶。吴海江认为，正是菩提峰赐予了乌泥岗茶叶独特的清秀和无限的禅意。

大佛龙井，因大佛寺而得名。在新昌，提起大佛寺，无论是耄耋老者、还是青年孩童，都能跟你聊几句关于禅茶的故事。1600多年前，昙光禅师来到浙东新昌，创建隐岳寺，是大佛寺的前身。昙光禅师极好饮茶，常率领寺内僧众，在山后开辟茶园种茶、制茶，从此讲经传教煎茶品茗，开创了新昌的“禅茶之风”。而另一位比昙光禅师更早的支遁法师，常在新昌邀友煎茶品茗、畅谈佛理，成为“佛茶”史上佳话。

如今，诗歌遗世，佳话流传，都只在眼前的这杯茶中。那么，去新昌走一走茶乡，在佛音袅袅、山水之间，品一杯大佛龙井，也许方能体会这杯茶与禅融为一体的独特芳香吧？（纪娟丽 李可）