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防癌要趁早“枣”吃早防癌

不少读者聚餐的时候会点一些枣类的凉菜或者汤类，这次聚餐也少不了。陈仕林介绍，国外研究已经证实，枣中富含的多酚类活性物质能成功阻止细胞突变，防止细胞癌变及进一步发展。多酚类物质有助于降低癌症发病率和死亡率。枣中还含有-D-葡聚糖，动物实验研究证实该物质可遏制肿瘤生长。此外，干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。