奶油,英文名是Cream,商品名一般为“鲜奶油”,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为稀奶油。注意,稀奶油中的脂肪含量为20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。
编辑:赵彦
关键词:黄油 芝士 奶酪 奶油 区别
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