﹫范志红（中国营养学会理事）

　　脱脂奶不一定比全脂奶好

　　现在不少人喜欢喝脱脂奶，这样有助于减肥。目前的研究证据是，在总热量相同的前提下，用奶类替代部分主食对控制体重有益。而就控制体重的益处而言，酸奶最佳（不需要无糖），全脂奶比脱脂奶的效果好。

　　﹫顾中一（北京友谊医院营养师）

　　快餐影响早年的骨发育

　　来自英国南安普顿大学的赛勒斯·库珀教授对1107名儿童及其母亲进行饮食和生活方式调查，并比较了这些孩子出生、4或6岁时的骨矿含量。结果发现，快餐贩卖多的地区，新生儿的骨密度和骨矿含量相对低。相反，居住地蔬菜水果店多的地方，4~6岁孩子的骨密度相对高。

　　﹫夏廷毅(空军总医院放疗科主任)

　　十招帮女性远离癌症

　　女人做好十点可降低癌症发病率：抛弃洁癖：过度干净会减弱人体对细菌的敏感度，使病菌大肆繁殖；远离碳酸饮料：碳酸饮料会影响人体对钙的吸收，导致骨质疏松；服用叶酸；不要太瘦；不要吸烟：女性吸烟易患宫颈癌；晒太阳；多吃香蕉：获取色氨酸，预防抑郁症；早生孩子：降低患乳腺癌的几率；坚持锻炼；保持规律的性生活。

　　﹫阮光锋（北京营养师协会会员）

　　豆角加热到生绿色消失才安全

　　生豆角中含皂甙和血球凝集素，对人体消化道有刺激性，还对红细胞有凝集作用。如果未熟透，食用后就会引起中毒。那么，自己在家做豆角的时候要烹调多长时间？怎么判断熟了没有？一般来说，加热到豆角外观失去原有的生绿色，就可以破坏其中含有的皂甙和血球凝集素，这时就可以吃了。

　　﹫北京中医王国玮(北京中医医院副院长)

　　霜降之后护肤有窍门

　　霜降到来，天气越发干冷，加强护肤很重要。过敏体质慎用气味太芳香、含酒精和果酸成分的产品。在保湿、高水分的范围内挑选护肤品和彩妆品，干燥会加重敏感的状况。最好选用轻柔、保湿的洁面液清洁面部，洁面后立即用毛巾按干脸上的水分，防止蒸发。选用低敏的保湿霜，不但能补充水分，更能阻止外界的部分敏感源。