NO.4 大连海参

　　产地冒充普遍野生海参难觅

　　案例：2014年3月初，大连市民王先生在一家品牌海参门店购买45元/根的冷鲜即食海参，随即他又看到一家即食海参只要9.9元/根。同样是海参，价格怎么会有近五倍的差异？业内人士称，不少人为牟利，用外地参冒充大连参。

　　把底播养殖宣传为野生

　　淘宝上搜索“大连海参”，7000多件宝贝里“七年、野生、长海县”几乎成了大多数商家的宣传“标配”。

　　沐风食品专营店称其海参产地位于大连长海县，在页面上承诺只卖“7年大连纯野生海参”，不卖山东参和福建参。舱山岛官方旗舰店也有“郑重起誓”，不卖养殖参、化学参，只卖7年大连底播野生海参。

　　但晓芹旗舰店客服告诉记者，“现在市面上基本没有纯野生的海参”，所售海参全部采用底播养殖方法，就是把海参幼苗投放进海中，在自然状态下生长，接近野生状态。

　　大连海参商会相关负责人向新京报记者介绍，根据养殖方式，大连海参大致分为圈养、围堰、海底底播三种。“野生海参也有，但基本上除非找朋友或托人，通过商家很难买到，底播海参就算最好的”。

　　尽管都宣称是7年野生，沐风食品专营店客服还是提到卖的“是底播野生海参”；舱山岛旗舰店也写的是“底播野生海参”。实际上，根据大连海参商会负责人的说法，底播属于海参的一种养殖方式，而非真正的野生。

　　山东福建海参冒充大连海参

　　事实上，冒充野生海参还不是大连海参市场的真正问题，产地冒充才是核心。

　　行业人士透露，由于大连海参知名度高、品质较好且价格高，因此常有山东参和福建参打着大连海参的旗号进行售卖，部分大连企业也因成本相对较低而采购外地参作为原料。

　　以大连鲜活海参收购价为例，每斤圈养海参约五六十元，海边围堰海参每斤八九十元，海底底播鲜活海参收购价是每斤100到130元。而福建参的鲜活收货价仅为每斤40元。“淘宝上搜大连海参，你能搜一堆出来，很多都是山东的卖家，但在宣传时就说自己在大连有养殖基地。”大连海参商会负责人说。

　　记者在淘宝网搜索“大连海参”并选择山东产地，共出现1000多件宝贝，选择福建产地则有70多件宝贝。

　　大连海参商会负责人指出，2013年底，大连海参产量约5万吨，养殖规模为218万亩。而据非官方机构估算，整个大连市销售的海参量却达10万吨，数据相差接近一倍。

　　业内人士分析，目前海参仅有生产加工标准，没有产地标准，并未强制要求企业在产品包装上注明海参产地来源，这既不利于维护消费者知情权，也不利于大连海参品牌的发展。

　　鉴别提醒

　　大连海参普遍形体饱满，刺坚挺，肉质厚实，而普通南方海参一般刺不尖，有些加工成干海参后会满是气孔。此外，目前已有13家企业加入到大连海参商会诚信联盟，在产品包装上明确标注海参产地。业内人士建议，为保险起见，想买到纯正大连海参，可选择这13家正规企业。（新京报记者 郭铁 实习生 闫妍 杨洁）