花生自古以来就有“长生果”的美誉，营养丰富，功效甚多，深受人们的喜爱。但花生通常的吃法就是煮、炸、炒，这些做法除了满足了口感之外，对保健养生没有多大用。其实，花生最有营养的吃法是泡发了芽以后生吃，可能很多人没听过，不妨来瞧瞧，很神奇的！

　　揭秘花生泡发芽的神奇功效 

　　花生泡发了芽以后生吃才能发挥花生最大的医用和美容功效。

　　因为花生发芽的时候，花生很多营养物质能够被激活，这时候它的白藜芦醇会比先前会高出一百多倍。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤癌症的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

　　每天生吃这种发芽后花生，不仅脸上变的红润细腻了，就是干裂的脚底，也能变得粉红粉红。

　　如何正确地把花生泡发芽?

　　只要温度湿度适宜，花生就可以发芽。

　　具体做法是，把花生放在干净的水中泡一夜，然后捞出来，放在笊篱里，上面盖上一潮湿的纱布，温度适宜(25℃左右)，大约有半天的时间，就发芽了。只要一发芽就可以吃了，千万不要把芽发的太大，太大了，吃起来，就不好吃了，像吃豆芽菜似的，没味道了。

　　泡的好的花生会吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，一定会受益多多。

　　发芽的花生要怎么吃呢?是只吃芽还是吃花生?有一些必须要注意的事情，一起来看看。

　　花生泡发芽的必看注意事项

　　有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，怎么办呢?那就泡好后用开水过一下，那样就不会有这样的问题了。

　　选择花生时要选白皮花生，不要选红皮花生。许多人说红皮花生可以补血，其实红皮花生是凝血的。所以，选对了食物才会给自己带来健康。记?。撼苑⒀康幕ㄉ?，而不是吃花生芽，要连芽带花生一起吃!