都说岁月催人老，其实人的衰老与饮食习惯同样密切相关。有些食物会加快人的衰老，被称作“催老食物”。在日常生活中，我们应尽量远离这些食物。

　　首先，油炸类食物、腌制食品不仅损害健康，还会加速人体衰老。这是因为，食用油在高温条件之下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量食用或者吸入这种物质，不仅会改变人的遗传免疫功能，而且还会大大增加患癌几率。因此，日常生活中我们应尽量减少油炸类食物的摄入量。腌制食品则容易跟人体内的物质反应，生成亚胺类致癌物，并促进人体早衰，因此，腌制食品也不宜经常食用。

　　其次，过期食品、霉变食物也会加速人体衰老。粮食、油类、花生、豆类、鱼肉类等食物，在发生霉变时，会产生大量的霉菌和曲黄霉素，食用较少的话，会造成腹泻、呕吐、头晕等症状，长期食用还可能造成癌症、畸形等，同时很容易加速人体各器官组织的衰老。此外，过期的鱼、肉、食用油以及各种糕点类食物等，会有一种哈喇味儿，其实这是因为油脂衰败之后产生了过氧脂质的缘故，过氧脂质进入人体之后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生破坏作用，导致人吃得越多，老得越快。

　　再次，含铅类食物也易使人衰老。爆米花、松花蛋以及一些罐头类食品等含铅量较高。铅进入人体之后，会造成神经质传导阻滞，从而造成人的记忆力下降、痴呆症、智力发育障碍等。同时，摄入铅较多的话，还会破坏人体内的神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸，并造成人脸色灰暗，让人早衰。