据《中国心血管病报告2012》的估计，我国每年约有350万人死于心血管病，占总死亡原因的41％，居各种疾病之首。防治心血管病，药方固然重要，可健康的生活方式包括合理的膳食才是基石。在日前举行的第24届长城国际心脏病学会议上发布了《心血管疾病营养处方专家共识》(以下简称《共识》)，有关专家解读时强调，未来心血管医生必须会开两张处方:一张是药方，另一张是膳食营养处方。

　　解读专家:北京大学第三医院营养生化研究室主任　常翠青

　　中国疾病预防控制中心研究员　赵文华

　　心血管病患者隔一天吃一个鸡蛋

　　有些人每天吃一个鸡蛋，有的人每天吃两个甚至更多，也有的人吃鸡蛋时干脆把蛋黄扔了，这些做法到底对不对？

　　研究显示，每天不超过一个蛋黄，对健康是有益的。因为一个蛋黄所含的胆固醇的量在200～300毫克之间，而《共识》推荐的胆固醇水平正常的患者，每天摄入胆固醇的量应在300毫克以下。但对胆固醇升高的患者，每天的摄入总量应在200毫克以下。这样一来，每天吃一个鸡蛋显然会超量。建议心血管病患者每周进食3～4个鸡蛋，可每隔一天吃一个，甚至每隔两天吃一个。

　　那些吃鸡蛋不吃蛋黄的做法也不对。鸡蛋中的卵磷脂能预防高血脂和动脉硬化，扔掉很可惜。

　　降胆固醇还可多吃大豆，每天30～50克为宜。研究显示，在未患冠心病的人群中，一天摄入47克大豆可使血胆固醇下降9％，LDL－C下降13％。

　　医学营养治疗是心血管病患者综合治疗的重要措施之一。心血管医生除了要会开药方，还要会开营养处方。而在临床中，不同类别的心血管病患者的营养处方是不同的。

　　高血压患者　强调限制能量的平衡膳食，维持健康体重。适当降低能量摄入有利于血压及LDL－C的降低。三大营养素供能比例为蛋白质10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～60％。

　　严格控制钠盐，提倡低碘膳食，限制或不食用腌制品。适当增加钾的摄入量，每天摄入3.5～4.7克为宜，可多吃些富含钾的食物，如黄豆、冬菇、黑木耳、香蕉、芹菜、海带、大枣等。

　　增加身体活动，每天30分钟以上中等强度的有氧运动，每周坚持5天。

　　慢性心力衰竭患者　首先要限盐，充血性心力衰竭患者钠盐摄入量不超3克；若使用利尿剂，可适当放宽。

　　过多摄入液体量会加重循环负担，所以，成年心力衰竭患者每天的液体摄入量应控制在每天1000～1500毫升。注意电解质平衡。由于摄入不足、丢失增加或使用利尿剂治疗会出现低血钾症，会导致肠麻痹、心律失常，甚至诱发洋地黄中毒，此时应增加含钾食物的摄入。

　　优质蛋白质摄入要充足，应占到总蛋白质的2/3以上。少食多餐，每天进餐5～6次为宜。

　　适当增加叶酸、维生素B6和维生素B12的摄入。摄入足量的叶酸和维生素B6，可降低心衰和脑卒中的死亡风险。