随着时代变迁，受到市场冲击的华泰厚因经营方式跟不上消费者需求开始滑坡，直到2018年，其传承优良传统的同时，转变理念，引进人才，注入新设备、新技术，力求在工艺上创新，才得以“重生”。

同样作为老字号的太原市恒义诚甜食店创建于1937年，以经营太原名吃“老鼠窟元宵”而闻名遐迩。其味道是很多民众的回忆，每逢元宵节，店门口总会排着长长的队伍，对于老太原人来说，只有吃到“老鼠窟元宵”，才是真正过了元宵节。

此外，这条百年老街上的乾和祥茶庄是山西茶行业唯一的“中华老字号”，也是中国八大老字号茶庄之一；六味斋是中国食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一……

由于钟楼街从未进行过大规模改造，其基础配套设施年久失修，路面破损严重，各家店铺没有统一的建筑风格，相关服务设施短缺较多，太原正式启动钟楼街片区改造项目。改造后的钟楼街将重现明清古韵，成为一条极具太原特色的步行街。

对于此次钟楼街改造升级，引起太原民众热议?！案脑旌螅欢ㄒ美献趾胖匦侣读?，建成古韵一条街?！薄爸勇ソ指脑欤３掷献趾旁械姆缑埠驮吹慕ㄖ?，不能盖现代的高楼大厦?！薄?/p>

华泰厚负责人胡柏松表示，对于老字号而言，此次改造十分必要，浓厚的街道文化更有利于老字号的传承和发展。作为社会经济发展的见证者，只有老字号在改造后回迁，重聚于此，才能真正留住鼓楼街的百年历史记忆。

山西太原官方表示，加快推进钟楼高品质步行街改造工程，盘活历史资源，继承弘扬传统工艺，建立“中华老字号”网店，打造非遗传承人艺术工作坊、展示馆；发展夜间经济、假日经济，打造“深夜食堂”等特色市场，提高消费便利度和活跃度。(完)