新京报讯 8月13日，商务部公布上周（8月5日至11日）食用农产品价格。据商务部监测，上周全国食用农产品市场价格比前一周上涨1.8%。面对物价上涨压力，8月13日，国家发改委相关负责人回应社会关切，表示影响物价总水平的主要是结构性因素，随着水果、蔬菜价格回落，夏粮丰收，农产品稳产增产，工业品供应充足，我国物价总水平有望继续保持基本平稳运行态势。

今年1-7月份果蔬类居民消费价格指数走势图。新京报制图/许骁

时令水果上市 后期价格回落

国家发改委价格司司长岳修虎8月13日表示，随着时令水果上市，特别是苹果和梨的主产区生产形势很好，丰收在望，预计后期水果的价格会进一步回落。

此前，国家统计局城市司处长董雅秀分析称，7月食品价格走高，对居民消费价格指数（CPI）拉动作用最大，猪肉和鲜果价格合计影响CPI上涨约1.22个百分点。其他肉类、蛋、鲜菜价格也全部出现上涨。

7月，鲜果价格环比下降6.2%，影响CPI下降约0.14个百分点；同比虽然上涨39.1%，但涨幅收窄3.6个百分点。

实际上，鲜果价格下降的趋势从今年5月已经开始显现。根据农业农村部监测的数据，6月份全国西瓜批发均价为每公斤3.28元，环比跌29.5%，同比高26.2%，从5月第三周开始已连续8周下跌。

董雅秀表示，随着时令水果大量上市，鲜果价格将下降。此前，农业农村部市场与经济信息司司长唐珂也表示，随着西瓜、甜瓜、桃等夏季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足、品种多样，价格涨势趋缓，后期有望步入季节性下行走势。特别是陕西、甘肃等地反映，今年苹果主产区生产总体良好，产量有望明显恢复，部分地区增产30%左右，预计秋季苹果大量上市后价格将高位回落。

对于今年水果的价格，唐珂分析，水果价格持续高位运行，具有明显的阶段性、季节性特征。主要是由于苹果、梨主产区去年春季遭受倒春寒天气，减产幅度较大。加之今年春季南方荔枝等部分热带水果也出现减产，导致短期内水果市场供给偏紧。

蔬菜集中上市价格走低

36个大中城市的监测数据显示，8月上旬，15种蔬菜平均零售价格回落到每斤3.02元，比2月中旬高点下降28.6%。其中，黄瓜、圆白菜、西红柿价格降幅较大，分别同比下降12%、9.2%、8.4%。预计后期价格将继续回落并保持季节性波动。

分析下半年蔬菜价格走势，唐珂曾表示，随着应季蔬菜大量上市，陆地蔬菜供应量快速增加，加之前期推迟上市的蔬菜集中供应，预计后期蔬菜价格将以季节性下行为主，部分品种还可能存在滞销卖难的风险。

唐珂分析，从历年规律看，蔬菜价格往往是一季度上涨、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜价格的低点。上半年蔬菜的价格高于去年同期，主要是由于冬春蔬菜主产区受倒春寒和持续阴雨寡照影响，导致春季蔬菜生产和上市进度推迟，也有成本上涨推动因素。

近期，台风“利奇马”席卷我国部分地区，特别是蔬菜产区山东寿光受灾，是否影响下半年蔬菜价格还是未知。此前，官方曾对下半年的蔬菜价格稳定保持乐观。农业农村部表示，从全年来看，受前期菜价水平偏高的影响，预计下半年部分品种扩种意愿较强，如果不发生大范围灾害性天气，后期及秋冬蔬菜供应有保障，蔬菜整体价格或将高于去年，但涨幅有限。

■探访

水果价格告别“高位” 菜价受降雨影响波动

由于应季水果大批量上市，北京水果价格在近期出现明显下降。昨日，新京报记者在新发地市场了解到，目前新发地水果的加权平均价已经告别前期的高位运行状态，接近常年同期价格水平。蔬菜供应量也高于往年，蔬菜价格也处于低位运行状态。

苹果价格已回落正常

据北京新发地统计部门负责人介绍，水果价格从8月初开始出现明显下降，其主要原因就是大桃、西瓜、葡萄等大宗的陆地水果到了成熟季节。

几个月前，北京水果价格一度出现暴涨。记者当时走访北京新发地了解到，水果价格大幅上涨的主要原因之一，是苹果这种占据销量“半壁江山”的品种，供不应求，价格几乎翻倍。但如今，下降的水果当中，苹果也首当其冲。

新发地“苹果大王”张爱党介绍，今年五月份，苹果价格涨到了最高位时，山东苹果每公斤批发价接近9元，“上涨了40%以上”。这一方面是山西、甘肃等地苹果受灾，产量减少，另一方面，也是受到了苹果期货拉高的影响。

“目前新苹果已经陆续上市，之前一些囤积的苹果也出来交易，价格自然下降?！闭虐乘怠Ｉ挛髌还钕壬鲜?。目前，新发地市场陕西嘎啦苹果的批发价是1.80-3.50元/斤，上市期早于山西半月左右，可以销售1个多月的时间，后期到8月底，山东烟台的嘎啦苹果就会上市，然后与富士苹果衔接后就结束了。

据介绍，今年陕西、山西等地的嘎啦苹果没有受到严重的自然灾害，属于丰收年，所以价格比去年同期要低，后期形成批量上市以后价格应该还有下降空间。

水果均价接近常年同期水平

据统计，8月9日新发地市场水果的加权平均价是2.79元/公斤。新发地统计部门介绍，水果价格走势比较平稳，目前已经告别前期的高位运行的状态，接近常年同期的价格水平。

记者走访看到，个别新上市的品种价格比较高，比如刚刚上市的云南蜜桔、四川的石榴等?；使诶婺壳芭⒓凼?.20-2.50元/斤，比去年同期上涨了三成多。据商户介绍，目前市场销售的梨类品种很多，只是近期还不是上市的高峰期，所以新果上市以后，价格会呈现出高开低走的状态，目前正处于价格相对坚挺的时间段。本月开始，全国各地的产梨地区都会逐渐进入批量上市的时间段，所以价格下行是主要趋势。

据新发地市场的商户反映，今年梨类各个产地产量都很大，属于大年的表现，产量比去年要多50%以上，所以说，梨类价格大幅下降趋势是挡不住的。

近期降雨导致菜价上涨

这两天，台风“利奇马”肆虐“蔬菜之乡”山东寿光，部分大棚受灾严重，导致新发地市场上部分寿光蔬菜上涨。新发地市场寿光菜销售大户秦永军介绍，目前一些寿光过来的单品蔬菜，比如黄瓜、苦瓜、长茄、小黄瓜、圆茄之类的价格已经受到影响?！耙环矫媸鞘卟瞬烧肯陆?，另外物流也受到影响，一些寿光主产的苦瓜、丝瓜、茄子等蔬菜，已经上涨了大约30%?！鼻赜谰倮溃凹柑炜喙鲜展杭墼诿拷?.2元、1.3元，现在收购价达到每斤2元左右。

但秦永军也表示，寿光受灾对北京蔬菜价格影响微乎其微。这个季节，北京市场上的蔬菜，主要来自北方产区，寿光菜在北京上市量“极少，也就不到1%”。

记者从新发地了解到，进入8月份以后，新发地市场蔬菜的加权平均价一直在低于去年同期的价位运行。8月12日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.95元/公斤，比一周前的8月5日的1.85元/公斤上涨5.41%，比去年同期的2.05元/公斤下降4.88%。

北京新发地市场总经理张月琳说：“本周价格环比上涨的最主要原因是，近期北方产区降雨频繁，对蔬菜的生长（光照有些不足）、采收造成一定的影响，造成蔬菜价格出现一些波动。这些波动都是暂时的，并不带有趋势性的性质。降雨时，菜价有所上涨，雨后价格又会有所回落?！蹦壳按硬胤蠢』乩吹南⒈砻?，今年北方夏季冷凉地区蔬菜的种植面积与去年同期大体相当，但是今年冷凉地区的气温是与常年类似的，并没有出现极端的高温天气，非常适宜蔬菜的生长。北方产区、冷凉地区的蔬菜长势良好，供应充足、价格相对较低。

个别品种由于种植结构调整的幅度略大一些，导致菜花类、豆角类、椒类的价格在8月份相对低迷，其他如西红柿、莴笋等，由于扩种，也一度出现销售压力过大的现象。所以，尽管本周蔬菜价格整体上有所上涨，但是上涨以后的价格仍然处于相对较低的价位。