专家：国内没有“酸碱水平”的数据和调查

在江苏双林海洋生物公司官网发出的12项声明中，多次强调“酸碱论”获得很多国家知名专家的支持，并明确“点名”了中国科学院院士陈可冀、中日友好医院主任医师卞志强教授、运动生物化学专家冯炜权教授、中国协和医科大学何国疆教授等6位专家学者。

据媒体披露，2001年9月4日在《科技日报》发表的《酸碱失衡健康新杀手》报道中，采访了这些专家学者，并作了整版报道。不过以上专家都并未表示，几丁聚糖（第六要素）能够维持人体酸碱平衡。而在该报道中，明确提出“第六要素”能够促进体内酸碱平衡的意见，正是来自时任南通洞庭水殖双林生物工程有限公司总经理梁双林，当时的报道引用了其做出关于“第六要素”改善酸性体质，促进体内酸碱平衡机理的两方面解释。

中国科学院院士陈可冀表示，目前国内并没有开展对大的人群酸碱水平的研究，更不知道中国人群血液或尿液中的酸碱情况，与人体健康或者疾病有何具体关系?！澳壳肮诿挥姓庋氖莺偷鞑?，我们不好直接提出酸碱体质的学说，也不会被公认，我们还是需要看数据，没有数据就不好发表意见”。

北青报记者在调查中注意到，2002年，罗伯特·欧·杨刚提出“酸碱体质”理论，2003年，这套理论就已经流传到国内，从那时起，围绕着酸碱体质的产品和市场开始风生水起。国家注册营养师王慧星告诉北青报记者，酸碱平衡和酸碱体质理论是两个完全不同的概念，容易被混淆。美国人罗伯特·欧·杨所提出的不是“酸碱平衡”理论，而是“酸碱体质”理论。酸碱平衡是指在正常情况下，人体的酸性和碱性处于一个动态平衡状态。人体有特定的缓冲机制，能够保持血液pH在7.35～7.45之间。当然，因为人体不同部分酸碱性不同，我们一般所说的酸碱平衡，是指内环境的酸碱平衡。

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还有哪些商品打着“酸碱体质”旗号

以市场上最常见的苏打饼干和苏打水为例，这是最近几年非常走俏的产品。在调查中，北青报记者了解到，市面上的苏打饼干和苏打水，就是宣传的碱性饼干和弱碱性水。在进入胃消化时，会被胃液中和掉，失去原有的碱性，因为胃液的pH值在0.9～1.5之间，是强酸性。这样食物经过胃的消化，小肠的吸收，进入血液时，就没有了原来的碱性，当然也不会改变血液的酸碱性。也就是说，不管是什么食物，都不会改变血液的酸碱性，一方面，血液的酸碱度是各种代谢产物综合平衡的结果，靠食物的酸碱性是不会改变人体酸碱平衡的。另一方面，食物进入胃里被消化掉，即使本身是碱性的，食物也会被胃液中和掉，不会发挥作用。

依靠“酸碱平衡”这个时尚标签，中国苏打水市场已经扩张到几十亿的份额。据媒体统计，从2010年到2014年，苏打水市场平均增长率为14.8%，市场规模从20.7亿增长到了35.9亿元。搜索各大品牌电商就能发现，如今切入市场的苏打水品牌已超过30个，其售价在2至5元不等。

北青报记者进入淘宝和京东网站，一旦搜索苏打饼干，就会跳出相当多的品牌，产地、原料、口感和价位，出现越来越细化的趋势，种类繁多，花样翻样，让人根本不知如何挑选。粗略统计可以发现，大部分500G规格的苏打饼干，均成为主打产品，从10元到100元不等，欧美进口品牌明显贵于国内品牌。

北青报记者在调查中还发现，加入“酸碱平衡”阵营的，还有护肤嫩白美容及按摩减肥治疗等。

以主打“酸碱平衡”概念著称的河北一家集团，其官网显示，产品包括三大系列：口服系列、外用系列和仪器系列。以外用系列为例，包括DDS活肤养生膏、抗皱眼霜、修复精华液、补水洗面奶、嫩白美体护手霜和隔离霜等共15种美容护肤品。

按摩椅也盯上了酸碱平衡概念，有生产厂家声称它的作用是化学作用，含有大量的碱性元素，如钙、镁、钾、钠等,这些元素均带正电荷，而细胞内的酸性代谢产物，如磷、硫、氯等均带负电荷。根据异性电荷相吸原理，碱性元素会中和酸性负电离子，通过血液循环排出体外，从而纠正酸性体质。

也有药厂顺势推出碱康素，称现在的女性因为压力过大，或者饮食结构不合理，遇到一个大的难题，那就是难以怀上孩子。这个时候，最主要的是，她们的身体酸碱度需要调节。只有身体处于弱碱性的健康条件下，想要孩子的女性才能轻松怀孕，特别是更容易怀上男宝宝。而类似的问题，早有医生代为解答，两者之间无任何关系。

观察

切断“酸碱体质”谣言的利益链条

酸碱体质理论创始人美国人罗伯特·欧·杨被罚赔偿的事件，近期持续发酵。11月13日，人民健康网刊文指出，“酸碱体质”谣言难破，与其和产业捆绑相关。这几天，梁双林对媒体宣称酸碱体质理论“不会错”，足以证明清除这一理论余毒的艰难程度。文章表示，打击健康养生方面的谣言，亟须切断谣言和利益的连接链条。

北青报记者在调查中发现，“酸碱体质”理论从诞生到今天，经历了大约15个年头，其产品横跨多个领域，市场规模越来越大。就像生男生女这样最常识的问题，也有老牌制药厂家故意模糊处理，其背后无疑是巨大利益的驱使。不管是食品饮料、美白护肤甚至按摩保健，一插上“酸碱平衡”的标签，身价立刻不同凡响。比如一款精油，10毫升一小瓶就能卖到358元，一瓶90粒的胶囊则能卖到280元。介绍产品时，该公司表示，其原材料中富含有机活性碱，能迅速排除体内酸毒，使人体达到酸碱平衡。

“酸碱体质”事件尚未结束，争执过程中，媒体强烈质疑，公司高调表态，孰是孰非，关键时刻尤其需要权威部门发声和出手，还市场一个公道，还产品一个态度，还消费者一个说法。

文/本报记者　刘慎良 供图/视觉中国