健康是我们每一个人都希望永久拥有的，然而，缺氧、衰老与疾病常常影响我们的健康。如何经过健康的补氧方式，守护健康、延缓衰老、预防疾病是我们每一个人所向往的。

氧经过呼气进入人体后，是这样发挥作用的：氧气→呼吸道→肺→肺泡→肺泡周围血管→血液循环→氧释放到组织→组织中二氧化碳进入血液循环→回到肺泡→呼吸道→排出体外。氧进入人体后，在含氧丰富的肺里，血红蛋白与氧紧密结合，将氧运载到缺氧的组织；在缺氧的组织中，血红蛋白与氧脱离，使氧到达缺氧的组织中。氧气在组织细胞中通过酶的作用，和葡萄糖反应，使葡萄糖转化为二氧化碳和水，并且释放出能量，供人体运动、思考和其他的新陈代谢使用。有氧呼吸在细胞质基质和线粒体中进行，线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所。

哪些食物能吃出更多的氧呢？增加呼吸，改善肺功能的食物可以加大氧的吸入；提高血红蛋白的食物可以使氧的运输能力增强；增加血液循环的食物能加快氧的运输。此外，富含超氧化物歧化酶（SOD）的食物可以清除氧自由基以防止细胞免受伤害，影响氧的代谢。如含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素的食物也具有清除氧自由基的作用，含锌的食物有益于超氧化物歧化酶的生成，食用这些类食品都能达到间接补氧的作用。

有益肺功能的食品：梨、葡萄、大枣、石榴、柑橘、甘蔗、杮子、银耳、白萝卜、白菜、山药、芝麻、蜂蜜、黑木耳。另外，百合、枇杷可以润肺止咳、降气化痰；荸荠有化湿祛痰的作用；洋葱有较强的抗炎活性；白色鱼肉也对呼吸系统疾病的防治有益。

增加血红蛋白生成的食品：含铁丰富的食物，配合含有丰富维生素C的饮食可促进铁的吸收。动物性食物中，肝脏、血豆腐铁的含量高，也易吸收。叶酸和维生素B12也是血红蛋白生成必不可少的物质，新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中都含有丰富的叶酸，肝脏是维生素B12的最好来源，其次为奶、肉、蛋、鱼等。值得注意的是，餐后不宜饮用浓茶，因为茶中的鞣酸可以与铁结合生成沉淀，影响铁的吸收。另外，牛奶及一些中和胃酸的药物也会阻碍铁的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

清除氧自由基的食物包括：含超氧化物歧化酶：猕猴桃、刺梨、四季豆、青菜、芹菜、菠菜、韭菜、葱、茄子、胡萝卜、西红柿、黄瓜、南瓜、土豆、荠菜、蒜头、黄芽菜、玉米、绿茶；含锌的食物：大豆磷脂、绞股蓝皂甙；含维生素C：青椒、西红柿、草莓、柑橘、番石榴；含维素E：柠檬、豌豆、未加工的麦胚芽、葵花籽油；含β-胡萝卜素：甘薯、胡萝卜、多叶绿色蔬菜。

总之，可以改善肺功能、提高血红蛋白以及富含超氧化物歧化酶的食物，都可以帮助补氧。大家可以根据自身情况，选择适合的补氧食物。当然，还需注意保证均衡，全面地饮食。

（首都医科大学附属北京朝阳医院副主任医师武连华）