@中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽

玉米即将大量上市，如何挑到最新鲜的，这里给大家支几招。第一，先看叶子。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，说明玉米熟过头了。第二，轻掐玉米粒。新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水。反之，过熟的则会瘪进去。第三，闻气味。天气热时买玉米，若闻到酸臭味，说明变质了。