经常有人问我，患上脂肪肝，饮食上要注意啥？本期，跟大家好好聊聊这个话题。

第一，必须严格控制主食摄入量，每天最多半斤，特别是白米饭、白粥、白馒头、白面条、白面包等“精制谷物”的比例要降低，否则其中的淀粉容易在肝脏内转化为脂肪。增加燕麦、红豆等粗杂粮的比例。饮料和各种甜食中的糖也很容易在肝脏转化为脂肪，应该尽量远离。

第二，烹调时清淡少油，不要吃油炸食品、油腻菜肴和各种添加大量油脂的食物，如方便面、饼干、糕点等。

第三，食谱中最好包括适量的瘦肉、鸡蛋和鱼虾（三者合计每天150克），脱脂奶或低脂奶（每天250克），它们有助提供优质蛋白、卵磷脂、维生素等重要营养素，对防治脂肪肝有益。豆腐、豆浆等大豆制品能量较低，每天至少食用一次。当鱼肉蛋奶摄入不达标时，大豆制品摄入量要加倍。

第四，蔬菜水果体积大，能量少，能提供饱腹感，要多吃一些，以缓解控制饮食带来的饥饿感。但应该以多吃蔬菜为主，不要大量食用水果，因为其含糖量相对较高。

第四，酸、咸、苦、辣、鲜等刺激性调味品对脂肪肝并没有直接影响，但会刺激食欲，增进食量，对控制饮食不利，应尽量避免。

第五，过量饮酒会造成酒精性脂肪肝，即使少量饮酒，也与肥胖和非酒精性脂肪肝有关。从减肥和防治脂肪肝的角度，喝酒越少越好，最好完全不喝。

第六，茶对脂肪肝和减肥并无特别作用，但喝茶带来更多饮水以及其他一些健康好处，如抗氧化物质等，所以脂肪肝患者可以喝茶。但不要迷信“清肝茶”“清肠茶”等打着茶旗号售卖的保健品。