“千金难买老来瘦”这句话，很多人都深信不疑，认为年纪大了瘦点好，不会得“三高”，是健康的象征。事实上，老年人太瘦，就有可能因为瘦掉肌肉而得“肌少症”，不仅容易跌倒，还会影响寿命。

肌少症是指骨骼肌质量、力量、功能的下降。复旦大学附属华东医院老年医学研究所对上海地区1200例65岁以上老年人的流行病学调查发现，男性的患病率达20.9%，女性达23.4%。一旦发生肌少症，完成日常的动作就会有困难，平衡也会有障碍，容易跌倒。

在人类老化过程中，肌肉的流失速度最快，30-70岁时，每10年丢失6%的肌肉；60岁以后，每年肌肉下降1.4%到2.5%。“导致老年人肌肉衰减的原因很多，而蛋白质营养不良是主要的危险因素之一?！备吹┐笱Ц绞艋皆涸撼ぁ⑸虾？蹈匆窖Щ峄岢び嶙课霸谧蛱炀傩械摹吧虾Ｊ薪】荡蠼蔡敏叩?6届解放健康讲坛”上指出，瘦掉肥肉固然很好，但瘦掉肌肉就会发生“肌少症”。

老年人消化功能变差，饮食要清淡，高蛋白、高脂肪的饮食不能吃太多，但有的老人家走极端，怕三高，肉碰都不碰。俞卓伟说，老年人一定要坚持营养干预，因为蛋白质是构建肌肉必不可少的物质，充足的蛋白质可以维持老年人机体的正常代谢，补偿组织蛋白消耗，增强机体抵抗力，延缓衰老。而现状是，40%的70岁以上老年人，蛋白质的每日摄入量都不够，低于每公斤体重0.8克。而根据中国营养学会老年营养分会的推荐，应该不低于1克到1.5克，优质蛋白质比例不能少于50%，而且要均衡分配到一日三餐中去。所谓优质蛋白即指牛奶、鸡蛋、牛肉等动物蛋白和乳清蛋白，它们比植物蛋白如大豆等，对增加骨骼肌肉的合成有更大的作用。此外，维生素D、维生素C、类胡萝卜素等都对防止肌少症有好处。

俞卓伟还提醒老年人防止骨质疏松。通过10个社区2万例65岁以上老年人的抽样调查发现，上海市区居民骨质疏松患病率高达女性22.19%和男性5.46%。俞卓伟建议，老年人冬季千万不要躲在家里不出来。已有不少研究证实，体育锻炼对改善肌肉减少症患者肌肉量及其功能有显著功效。如果缺少运动，还会造成骨质疏松加重。此外，晒太阳也很重要，但隔着玻璃没有效果?？掌谩⑸硖褰】档氖焙?，还是建议到户外适当运动。

新民晚报记者 左妍