近日，美国《预防》杂志刊文指出，每周抽出两天“轻断食”，对全身都有好处。

“轻断食”是指每隔一段时间就在一定程度上减少热量摄入的饮食法。研究表明，它能使皮肤细胞更有弹性，缓和氧化应激带来的伤害，使皮肤更加光滑紧致；促进脂肪燃烧，收紧肌肉，加快新陈代谢；增强认知功能，促进新的脑细胞生成，活跃情绪；降低坏胆固醇和甘油三酯，并改善血压，减少心脏病风险；提高胰岛素敏感性，稳固血糖，预防2型糖尿??；改善脂肪肝，使肠胃更舒适等。

目前，有多种“轻断食”的方法，可供参考。一是每天留出12~16个小时的胃部“空窗期”，如晚上6点到第二天早上10点不进食，其余时间正常进食；二是5：2断食法，一周中任意选取2天，每天食用不超过500卡路里的食物，其余5天正常进食；三是隔日断食法，如周一正常吃，周二食用不超过500卡路里的食物，周三再正常吃，如此往复。断食期间，食物应以低热量、高营养为主，如果蔬和清淡的汤、粥等。另外，在断食时也应适量运动，提高新陈代谢，防止机体消耗肌肉。

个人可根据适合自己的方案来进行“轻断食”。需要提醒的是，这种方法不适合儿童、老人、孕妇、身体虚弱或营养不良者，以及患有心脑血管病、肿瘤、慢性感染等疾病的患者。如不清楚自己是否适合轻断食，应事先征询医师意见。（中南大学湘雅医院营养科副主任医师 刘菊英）