近日，媒体报道了一名外卖送餐员在送餐途中打开客人饭菜，吃了两口又吐在了里面，随后又正常派送。针对该事件，上海市食药监局紧急约谈该外卖平台负责人，平台方也发布公告致歉并拿出整改方案。目前事件中的送餐骑手已被辞退。

事实上，这已经不是第一次送餐员在所送餐品上“做手脚”了。不过，跟此前曾见诸报端的“偷吃”事件相比，“吃了两口又吐回”显然恶劣得多，自然更容易引发公众的愤怒和反感。

首先应该承认，类似的事件在很大程度上只是送餐员的个人行为，而且很有点临时起意的意思。事发之后，平台方该致歉致歉，该整改整改，也算是对公众有一个交代。

不过，这些个例的背后，也反映出了外卖行业存在普遍性的漏洞亟待填补。毕竟，与事后惩戒相比，事前的防范和监管往往更加让人放心。

对送餐员的行为进行规范，其难点主要在于，他们的工作方式是独立且流动的。送餐期间的时间段，更是处在几乎毫无监管的状况。比如历次曝出的新闻，如果不是恰好送餐员正好处在有监控摄像头的区域，恐怕都只能是天知地知。

而从消费者心理出发，公众对于餐食的卫生安全，又是极其敏感的。要解决这样的矛盾，不能全靠自律自觉，只能靠技术手段堵塞可能出现的漏洞。再具体点，就是降低乃至消除送餐员与产品直接接触的可能性。

要把快递餐盒弄得跟快递物流一样里三层外三层，或许没有太大必要，也不符合外卖送餐的行业特点。不过，引入外卖餐盒封条，倒是一条值得推广的选项。

对商家来说，封条的成本并不算高，普及起来并不困难。虽然不可能完全消除送餐员“开盒”的可能性，但从效果上看，却有望让这样的概率大大降低，并消除消费者的疑虑。这样的方式，不仅要靠个体企业的自我完善，更不妨作为行业规范加以推行。

当然，“餐盒封条”作为行业规范，要起到预想中的作用也不仅仅是一纸封条的事情，背后涉及到相关流程和制度的完善，以及对落实情况的监督。比如封条一旦有损毁，消费者有权视其为违约而拒收。不过从长远来看，这样的工作对于行业发展和消费者权益，都是大有裨益的。