新华社“新华视点”记者邵琨、朱晓光、赵文君

６月底，山东潍坊菜农地里收购价约５分钱一斤的甘蓝，历经辗转至北京的大超市，一斤售价超过２元。

从山东潍坊到北京大约有１０００里地，从田间地头到百姓餐桌，蔬菜销售需要经过多少道环节？价格是如何一步步涨起来的？近日，“新华视点”记者从山东省蔬菜主产区一路追踪菜价到京城。

田间地头：一斤甘蓝产地收购５分，成片烂在地里甚至喂羊

６月正是甘蓝、洋葱等蔬菜的收获季节。记者在蔬菜主产区山东省青州市何官镇戴楼村看到，成片的甘蓝不是烂在地里，就是被砍了喂羊。

“往外卖一斤只有几分钱，还不如打烂在地里，来年还可以当肥料。村里也有人砍了喂羊。”种了３０年蔬菜的刘旺林说。今年他种了３亩绿甘蓝，种苗、农药、水电等成本超过３０００元?！懊拷铮泵捣智拍鼙Ｖげ慌馇？墒堑搅耸栈窦窘冢捣智唤锒济蝗艘?。”

绿甘蓝从种到收需要６０天，３亩地生产２万多斤，农民大多自己没有冷库，别人的冷库也不愿意储存这么便宜的菜。

菜价影响了再生产的积极性。菜农的大棚一般是拔一茬，种一茬?！跋衷谖颐鞘前我桓龃笈?，空一个大棚，不敢再种了?！贝髀ゴ宕迕翊髅髦担骸爸执笈锘共蝗缟抖疾桓桑裎颐钦庋畎胩旎古馇?，太不划算了?！?/p>

目前，随着收获期的结束，绿甘蓝的价格也跟着涨起来了。但刘旺林无奈地说，现在价格高了是因为少了，但咱们等不了啊。眼瞅着成熟了，不收获就会开裂，没法吃了。比绿甘蓝晚成熟的紫甘蓝，现在还是很便宜。

从经纪人手中到大型批发市?。鹤靶?、运输、场地租赁、园区管理费一个不能少

无奈地烂在山东地里的甘蓝，在千里之外的北京却身价高涨。紫甘蓝在大型超市每斤售价超过２元，即便在一些社区便民菜店和小农贸市场摊贩，紫甘蓝每斤售价也超过１元。

蔬菜成熟采摘后，从菜农手中大多流向下一个环节——村里的蔬菜经纪人。他们一般在收购价的基础上每斤加３分钱后，送往大型蔬菜市场或者大宗采购商。

在寿光农产品物流园，村头蔬菜经纪人的下家、专门从事甘蓝买卖生意的程焕杰说，“现在农民白送我２０００斤甘蓝我都不要?！背袒澜芨钦咚懔艘槐收耍喊凑眨捣智唤锏氖展杭鬯?，雇人收割一斤加５分钱，打包包装一斤再加５分。进园区交易的进门费６０块钱，如果２０００斤的话平均一斤再增加３分，加上园区管理费每斤增加２分，此外还要加上油费?！盎姑煌饴裟?，已经涨到一斤最少２毛钱了。”

除了上述费用，人工装卸和运输等成本也不少。潘民是一名大宗蔬菜收购商，在山东寿光农产品物流园联系货源和收菜，配送到北京新发地蔬菜批发市场?！安丝赡懿恢凳裁辞?，但人工装卸、运输、场地租赁、园区管理费等省不了。如果是叶类菜、辣椒等，还得加上损耗的费用?！?/p>

潘民说，运输到北京２４００元，加上人工装车费、市场的场地租赁等各种费用，折到菜价里，每斤得加４毛钱才能保证不赔钱。一车菜１０几个品种，每次都是有的菜赚，有的菜赔。

６月２７日中午，记者跟随潘民的运输车到北京。晚上７点多，这辆满载茄子、辣椒等１０几个品种蔬菜的卡车，到达北京新发地市场。在进门处，司机张忠首先交５００块钱进门费。他说，这５００块钱是替新发地的货主交的，回头货主得还给他。

车刚到，早已等待的装卸工人便开始卸货?；踔髁踅饕槐咧富庸と诵冻?，一边说，现在的进门费是最便宜的时候。随着季节、卡车载重量不同，进门费从５００元到１５００元不等。“一天一车货，一年光进门费就要付给市?。常巴蛟??！?/p>

６月２７日当天，刘建明还需要支付卸货的工人２０００元。另外，他每年给市场缴纳各种管理费等近４万元。他说，“这一车七八个品种的菜，每斤得加２毛钱往外卖才够本?！?/p>