每到春天都会有很多人追捧野菜，说野菜是纯天然的、野生的、营养价值高、健康好处多，还有各种食疗作用等等，可以说人们对野菜的赞誉非常多。但其实这只说出了一部分真相，还有一部分真相是野菜的安全问题特别让人担忧。因为现在在整个农田里、种庄稼的大地里，因为农药的普遍应用，是很难长野菜的。野菜一般是在哪里采的呢？大都是在河沟边、山上、荒地里这样的环境下，要么是干旱缺水、生长条件恶劣，要么就是本来就有一些污染，所以野菜的安全问题特别值得大家关注，不要光说他的健康好处！还要注意它的安全性。

除非你吃的野菜是大棚里种植的，大地里挖的，那当然还是比较有保障的。否则的话随随便便从山上、河沟边上、荒地里挖的野菜，要格外小心。总之，春天偶尔尝一尝野菜是可以的，但是不要常吃、不要吃很多，也不要认为野菜一定就很好。

作者：王兴国营养医师