在国人还沉浸在汉堡的世界中时，中国煎饼在纽约受到当地人的追捧。据了解，美国人布瑞安·戈德伯格，在中国生活期间发现煎饼非常美味，于是他在美国纽约开了自己的煎饼店，每天能卖出几百个煎饼。而在中国，售价折合不到1美元的煎饼，在美国一个可以卖到15美元。

早餐做煎饼健康又美味

营养与食品卫生学硕士雍凌表示，不管是杂粮煎饼，还是卷上蔬菜吃的春饼，都是最传统的营养食物。

早餐的时候可以自己做煎饼，绿豆面、荞麦面和紫米面和面，里面放点苦菊、西红柿片、洋葱丁等，至于调味品，可以稍微刷点黄酱，也可以加点奶酪，味道独特，营养丰富。也可以将白萝卜丝、鸡蛋和面粉一起和成面糊，加少量盐和新鲜虾皮，在锅里摊成饼就可以，做好的白萝卜煎饼很好吃。

吃煎饼不要加薄脆

煎饼本是比较健康的食品，但是加了薄脆，就没那么健康了。薄脆为油炸食品，越脆含油量越高，一些黑心薄脆制作工厂为了降低成本，反复使用劣质的油甚至地沟油炸薄脆。这样的薄脆中含有很多过氧化物，长期食用可能会影响人体心脑系统的健康。

杂粮煎饼可防便秘

营养与食品卫生学硕士、国家二级公共营养师李园园表示，杂粮煎饼一般是用玉米、绿豆、黑米、小米、小麦等各种杂粮中的一种或几种摊成的薄饼食用。杂粮煎饼不但好吃，而且保留了杂粮中的膳食纤维、维生素B1及矿物质等，有利于延缓血糖升高速度、防治便秘、预防维生素B1缺乏等，大家平时可以适当食用一些。