草莓是很多人都喜欢吃的水果之一，特别是春季的时候酸酸甜甜的草莓颇受欢迎，草莓鲜红艳丽，芳香多汁，酸甜可口，而且草莓营养成分容易被消化、吸收，特别适宜春季养生食用。营养专家发现，草莓的营养价值是很高的，而且在草莓中含有大量的维生素c以及果胶，对于人的身体是有很多益处。

草莓这样吃能预防癌症

常吃冻干草莓也可防食道癌。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。将草莓冻干后的效果更加明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

草莓的食用价值

1. 去火、清热

草莓具有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。

2. 调和脾胃

草莓具有生津养胃之效，饭后食用，可刺激胃液分泌，帮助消化，排除多余的胆固醇和有害重金属。适用于食欲不振、餐后腹胀、便秘等病症。

3. 明目养肝

草莓所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

4. 有助醒酒

酒后头昏不适时，可一次性食用鲜草莓100克，有助于醒酒。

5. 滋阴养血

草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸，且糖类、有机酸、矿物质比例适当，易被人体吸收而达到补充血容量、维持体液平衡的作用。

6. 增强体质

草莓含有丰富的营养物质和微量元素，食用草莓促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，能促使抗体的形成，增强人体的免疫力，并且还有解毒作用。