今年的元宵节恰逢周六，预计会出现一个食品销售和消费的小高峰。北京市食药监局食品生产监管处处长李键表示：“今年立春早，元宵节气温较常年同期偏高，因此，我们要求企业加强对仓储、物流配送环节的温度控制，特别是保证速冻元宵、汤圆产品的储存、物流运输条件要符合速冻产品的温度要求，确保食品质量安全?！?/p>

此次在生产环节抽取了稻香村、全聚德仿膳、宫颐府、好利来等销售量较大的生产企业30批次，在食品市场抽取30批次，在商场超市内抽取样本66批次，“快速检测主要检测元宵面皮中是否含有增白剂、馅料中甜味剂和防腐剂是否超标等”，检测结果显示，126个样本均合格，合格率为100%。

北京市食药监局提醒消费者，选购元宵汤圆时，千万不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，会使产品微生物超标，对产品质量影响较大。

袋装元宵，要认真看包装

大庆市食药监局食品流通科夏科长介绍，对消费者来说，可以选择“正规销售商+知名品牌”。尽量到具有经营资格、信誉好的商场、超市购买，并选择质量好、知名度高的正规生产厂家的产品，“双保险(放心保)”确保产品质量。谨慎购买街边摊点的产品，既没有经过食品质量安全检查，也没有完善的储存条件，容易导致食品的“二次污染”。

其次，购买前认真查看食品包装情况。选择包装密封完好、包装袋产品无破损和变形的产品，如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，最好不要购买;同时注意食品包装标识是否齐全，查看外包装上是否印有“QS”食品质量安全标志，是否标有商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

散装元宵，观形色、试手感

除了袋装元宵，市场上散装元宵也不少，现场制售，不少市民认为很“新鲜”。那么，这些成分未知的元宵，该如何选购呢?夏科长提醒，市民购买散装元宵必须做到观形色、试手感。

观形色，就是看看是否色泽洁白、有无杂点、形状是否规则浑圆、面皮是否洁白细腻等。

那么，该怎样试手感呢?夏科长说：“用手摸一下，质量好的元宵感觉有弹性。如果发软，这样的元宵口感和营养会大打折扣，而且元宵馅可能存在质量问题。同时要注意质价相符，切勿贪图便宜，尽量不要购买价格过低的元宵?！?/p>

此外，对于散装元宵质量的鉴别，还可用硬物砸元宵，质量好的元宵受力就会裂开，而劣质的元宵就越砸越结实，甚至无法砸开。

“无糖”元宵要看清成分

相比“高热量、高糖分”的传统元宵，打有“无糖”标签的元宵正日益受到消费者青睐。夏科长说，消费者购买“无糖”元宵需慎重，应看清产品配料中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖、糖精等可能导致血糖升高的成分。糖尿病患者最好在食用“无糖”元宵前，先用试纸测试一下元宵糖分含量，以免误食实际含糖量并不低的“无糖”元宵。

最后，夏科长也提醒广大消费者，在购买元宵时，一定要索要购物凭证，一旦发生食品质量问题，可以作为维权依据，并通过拨打12331向食药监部门举报。