近日，美国有媒体报道称中国人爱吃鳄鱼肉是为了治病。报道中一位过敏性鼻炎患者称，父母为其熬制一种像奶昔一样粘稠的白色肉汤，尝起来像猪肉汤，而肉的味道像鸡肉，其实是鳄鱼汤。

报道中还提到，不少广东人都尝试吃过鳄鱼肉，要么因为好奇心驱使，要么意在利用其药效。据了解，鳄鱼汤有利于呼吸系统，可治疗过敏性鼻炎等呼吸系统疾病。

鳄鱼全身都是宝 有“软黄金”美誉

据了解，鳄鱼是地球上最古老的爬行动物，还是免疫力最强的动物之一，常在淤泥中相互撕咬却从不发炎，故长期成为医学领域人们争相研究的对象。

鳄鱼全身都是宝，有“软黄金”的美誉。现代研究表明，鳄鱼肉、骨及内脏含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素和多种微量元素，营养价值极高。鳄鱼肉质细嫩，其味既有水生动物的鲜美，又有陆上走兽的野香，能够增补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪。鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功效。此外，还有鳄鱼血具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效，对肺癌、白血病等有特别的疗效。

鳄鱼肉可主治呼吸道疾病

在我国古代的中医药典里，记载了大量关于鳄鱼肉的药用功效。据《本草纲目》记载：鳄鱼肉“至补益”、“主治少呼吸，足不立地，湿气邪气，诸它腹内，症痞恶疮?！逼渲?，少呼吸就是指呼吸道疾病，本草纲目中所记载的鳄鱼食用价值，首先提到的便是对呼吸道疾病的疗效。此外，诸如《神农本草经》《千金方》等中医典籍均有对鳄鱼食用价值和功效的记载。

现代医学研究证明，鳄鱼之所以能对抗哮喘是因为鳄鱼肉中含有一种物质叫鳄鱼多糖，它具有抗感染、抗变态反应、增强机体免疫力，通过激发人体自身免疫系统来杀灭细菌，并且不断提高人体对疾病的防卫能力。此外，鳄鱼体内还有一种肽，可直接杀死耐药性极强的金黄色葡萄球菌，而这一细菌正是造成哮喘反复发作的主要原因。

鳄鱼肉如何烹制？推荐两款食疗方

鳄鱼肉与中草药配合可烹调出多种健身益体、风味各异的保健佳肴。下面推荐两款常见的食疗方：

一、 鳄鱼肉川贝汤供（2-3人份量）

材料：鳄鱼肉干100克，川贝20克，南北杏25克，陈皮1小块，无花果1两，瘦肉适量。

做法：

1、 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。

2、 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。

3、 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。

4、 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。

功效：鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益；川贝、南北杏都有化痰止咳功效，可补益肺气，增强抵抗能力，减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱，经常伤风感冒，咳嗽久而不愈者，可用此汤佐膳作食疗。

二、 海龙海马鳄鱼肉汤

材料：瘦肉300克，鳄鱼肉80克，川贝30克，大南杏、北杏 40克，干海底椰 30克，无花果干6粒，海龙 30克，海马30克，蜜枣3粒，姜片2片，果皮 1块。

做法：

1、 将鳄鱼肉，海龙，海马，瘦肉用热水灼一下， 其它各材料洗净待用。果皮浸软。

2、 水三大汤碗，放入果皮先煲沸。

3、 煲沸后，将各材料放入再煲沸，此时改用细火煲2个小时。

4、 最后放盐调味即可。

功效：可化痰止咳，消积润燥，益气强肺，增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿，补中益气等功效。