达氏鳇

曾作为贡品送往京城供皇家享用

黑龙江省所产的鳇鱼属于达氏鳇，古时曾作为贡品送往京城供皇家享用。出产于黑龙江省呼玛县至抚远县黑龙江流域，因体大、寿命长、食量大、力量强，是淡水鱼中最大的一种鱼类，素有“淡水鱼王”之称；它也是当今世界上最古老最珍奇的鱼种，是黑龙江省特产的世界名鱼，被生物学家称为“活化石”，是黑龙江流域特有的大型名贵经济鱼类。鳇鱼形态奇特，头尖、尾歪、体长，颜色黄褐，身上无鳞，而在背脊和两侧有5列菱形的骨板(硬鳞)。鳇鱼长可达5.6米，重可达1000公斤。鳇鱼力大无穷，它是一种底栖肉食性鱼类，在水中只要摆动尾鳍，张开大口，便可吞进几千克重的鱼。

达氏鳇不洄游入海，只在黑龙江及其支流或远或近的地方游动，冬季留在江中深水处。鳇鱼的主产地是黑龙江水域，乌苏里江很少。黑龙江省年产鳇鱼约20万公斤、鱼籽300余公斤。出口价格每斤高达近300美元。

狗鱼

生性最粗暴的肉食鱼

狗鱼是一种淡水鱼，还叫鸭鱼，因为它的口像鸭嘴，大而扁平，下颌突出。狗鱼体细长，稍侧扁；口裂极宽大，约为头长的一半；齿发达；背鳍及臀鳍位靠后并相对；体侧有斑。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。这种鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类。在中国只有2种，即黑斑狗鱼和白斑狗鱼。

冬季来临时，它会进入大河深水处越冬。但是仍继续强烈索食，尤其生殖后食欲更旺。现在这种鱼是乌苏里江的特产鱼，市场价根据地域不同，一般纯江鱼能卖到六七十到百元不等。