有人嘴里长了口疮，我们就会告诉他，上火了，要多喝水，吃点败火的食物，少吃辛辣。

其实，火分实火与虚火两种，像夏季天气过热导致出汗多甚至中暑，或是遇到烦心事产生的一般都是实火，表现为面红目赤、口舌糜烂、尿黄、心烦易怒等;如果是劳累过度损耗心阴，阴虚阳亢所产生的心火，一般都是虚火，表现为心烦易怒、盗汗、睡眠不安等，调理起来也不一样。

虚火旺的人适宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒，能清热又能润燥，用鲜百合加冰糖一起煮食，对泻掉心的虚火效果特别好。而桑葚味甘酸、性寒，有滋阴补血的功效，对于阴虚内热引起的失眠、心悸有很好的作用，吃的时候可以直接生食，或者是用50克水煎服都行。

而实火旺的人要多吃点“苦”，苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用，有心火时适当吃一些苦味食品，不仅能缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪、恢复精力，而且还可解暑去热、刺激胃液分泌、增加食欲。

清热解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的灭火功效?？喙系目辔度胄模浜械目喙纤鼐哂欣嗨埔鹊核匾谎淖饔?，因此，糖尿病人吃苦瓜是最好的。

可以用苦瓜100克，焯水加调料凉拌吃，这样就可以去心火、除邪热、解劳乏，在夏天经常吃吃，对身体很好。

穿心莲不但治心火，也有消炎的作用。有了慢性咽炎、扁桃体炎、泌尿感染这些和热有关系的疾病，都可以吃吃穿心莲。吃的时候，一般用新鲜的穿心莲30克就可以了，不用再多，而干的穿心莲一般是用10克就足够了。

心火旺同时又喜欢吃肉的朋友，可以用荸荠10个加兔肉300克，炖了做汤吃。兔肉味甘性凉，有解热毒、凉血、通便的作用;荸荠味甘性微寒，有清热解渴化痰的作用。

此汤在满足口感的同时，又可消除心烦口渴、咽喉肿痛、口舌生疮等心火旺盛的症状，每周喝1~2次就行了。

有的人不太喜欢苦味食物的口感，喜欢将这些果蔬榨汁以后食用。而我不太推荐榨果蔬汁，除了牙口不好的小孩子和老年人，大家最好不要喝太多的蔬果榨汁。

一来榨汁后口感并不十分好，还破坏了很多对人体很重要的营养成分;再一个就是打汁后人体特别容易吸收，饱腹感比较差，也容易升高血糖。所以对于新鲜的水果蔬菜，特别是水果，能生吃的尽量生吃，还是不要榨汁为好。

此外，需要注意的是，降火药不能随便吃，特别是虚火，只能滋阴，不能降火。若见火就用三黄片之类降火，有时不仅不奏效，反而会加重身体的症状。(中国中医科学院针灸医院 董 峰)