自从河北保定的“良心油条哥”走红后，市面上的“良心油条店”如雨后春笋般涌现，市民们对“良心”二字也趋之若鹜。不承想自我标榜为“良心油条”的一家早餐店，竟然藏着见不得人的“秘密”。近日，经浙江省宁波市江东区检察院依法提起公诉，法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人石磊拘役二个月，并处罚金人民币1.2万元。（人民网4月18日电）

俗话说：“物以稀为贵”。近年来，随着黑心企业的“崛起”，良心企业和商贩已如东海珍珠般“一珠难求”。正因如此，河北保定的“良心油条哥”才能在一夜之间爆红，为世人所称道。然而，当“良心”招牌遭遇狡猾如狐的商贩时，便上演一场变形记，摇身一变成为笼络钱财的工具，“良心油条”的成功变身不知打了谁的脸？

从报道中我们可知，商贩石磊一开始发面用的泡打粉是不含铝的，是在批发市场买泡打粉时受卖家推荐，买了含铝量较高但发面效果特别好的低价泡打粉。当铝超标的油条一天能卖100余根时，石磊良心彻底被利益蒙蔽了，虽然石磊知道油条内含铝，吃了对身体不好，但是没有人向他反映食物中毒的事，他也就没有在意。从实实在在的“良心油条”到明修栈道暗度陈仓的“黑心油条”，从良心老板到黑心商贩，也不过是一年之间。

古语有曰：“兰槐之根是为芷，其渐之滫，君子不近，庶人不服。其质非不美也，所渐者然也?！闭饩浠俺浞炙得骰肪扯匀说挠跋煊卸啻?。正如石磊一般，本来是想本本分分做生意，但是面对利益的诱惑和大环境的驱使，不知不觉便做起了黑心生意。石磊自身未约束好自己固然有错，但问题的离不开相关部门监管的缺失，试想，如果监管到位，含铝量较高的低价泡打粉能出现在批发市??？石磊的油条能长期屹立在宁波市江东区？

民以食为天，保证安全绿色的食品环境是国家和政府应尽的义务，如果问题食品一直“野火烧不尽，春风吹又生”，那相关部门应自省了。