不久前，陈香型铁观音标准申请获得国家标准委批准，该标准将于2016年4月26日起实施。这意味着，陈年铁观音不再只是茶商推荐的茶叶产品，而是名副其实的铁观音品类之一。业内人士表示，陈香型铁观音国标的出台有利于铁观音市场的健康发展。同时，也有利于帮助消费者正确地选购铁观音茶叶产品。

根据国家标准委发布的公告，批准GB/T30357.2-2013《乌龙茶第2部分：铁观音》国家标准第1号修改单，增加条款：“4.1.3陈香型铁观音：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品?！贝送猓黾犹蹩睿骸?.2.3陈香型铁观音各级感官指标应符合表3的要求。”即无论是特级、一级还是二级的感官指标，都需要保证陈香。

据了解，目前，安溪铁观音执行的国家标准是GB19598-2004。按这个标准，安溪铁观音分成两大类，一类是浓香型铁观音，一类是清香型铁观音。标准里面明确定义了它们的区别，浓香型铁观音颜色黑褐色，香气口感较熟香，也称“熟茶”。清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音，保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感，俗称“青茶”。陈香型铁观音标准的出台丰富了铁观音的品类，成为第三类铁观音。

“陈香型铁观音地位的确定将更有利于安溪铁观音产业的发展?！彼帐厦韪涸鹑怂樟１硎?，不同于浓香铁观音，陈香铁观音必须有一定年份，同时产品在长时间的保存过程中，其香气还必须要能陈化成为一种悦人的陈香。而浓香型铁观音可能是当年的新茶，并非一定要以陈茶为原料，与清香型铁观音不同的是，浓香型铁观音是采用重烘焙，使其干茶的颜色以及茶较清香型铁观音更为浓郁。

业内人士认为，需要特别注意的是，陈香茶与民间俗称的老茶并非一个概念。陈香茶必须是陈年茶，且必须带有陈香。但是，老茶只在年份上有要求，而在香气上并没有一定的要求。

“正常情况下，10年以上的茶叶，才能称之为老茶。而10年以下的茶叶，因为陈化作用还不够，只能称之为陈茶?！比枰侗曜蓟际跷被嵛诹枳楦弊槌だ钭谠衔?，年份是衡量老茶品质的重要标准，但不是唯一标准。安溪铁观音在保存良好的情况下，15-30年这个年份段，茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰，品质是非常好的。（黄惠）