今天是二十四节气中的雨水。顾名思义，雨水就是开始下雨了。二十四节气的起源是在北方的黄河流域，因此，反映的主要是北方气候的变化。根据老祖宗长期以来积累的经验，雨水之前的天气寒冷，降水的形式只可能是下雪，下雨的可能性很小。“雨水”开始后，气温开始回升、冰雪逐渐融化、降水的形式从下雪转变为下雨。这只是经验之谈，近些年来，由于人类活动增多、环境变化，老天爷也拿不准到底是安排降水还是不安排，是安排下雪还是下雨啦。

这个节气期间饮食的基本原则还是以谷类食物为主，食物要多样。尽管天气开始转暖，但早晚气温还是比较低，在吃上我们仍需注意一些问题。

1、 保证能量的充足摄入。能量来源以谷类为主，形式可以是米饭、馒头，同时注意变换花样，如南方的米线、米粉，北方的面条、大饼等；注意经常吃些粗杂粮，除了玉米面、高粱面窝头外，每天还可以通过粥的形式来增加粗杂粮的摄入；做粥时，咱们可以加些薯类，如地瓜、山药等，做成地瓜杂粮粥、山药小米粥等。

2、 尽管理论上降水的机会增加，但气候仍然干燥，容易出现口舌干燥、嘴唇干裂的情况。因此，除了通过足量喝水来补充水分外，每天还要多吃蔬菜、水果来补充水分。在南方，蔬菜已经开始上市，最好选择新鲜、应季、深颜色的蔬菜，如豌豆尖、红菜苔、绿菜苔、鸡毛菜等；选水分多的水果，如柑橘、柚子等。

3、 动物性食物适量吃，煎炸等油腻食物不吃或少吃。

4、 天气转暖，要增加户外活动，维持健康的体重。