洋葱是我们常见的食物，也是有名的健康食品，其抗菌、防癌、抗氧化、助消化等健康作用已为大家所熟知。其实，除了以上健康疗效，洋葱在高血脂、高胆固醇、血管硬化等方面也具有非常好的疗效。

洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜之一，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

洋葱对胆固醇过高有很好的疗效，哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或摄入等量的洋葱汁、洋葱粉，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种好的胆固醇）。北京食品高级营养师吴昕志表示，洋葱所含的化合物能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。当你享用高脂肪食物如牛排等时，搭配些洋葱，可以很好抵消高脂肪食物引起的血液凝块。