俗话说“病从口入”，这不单是表明饮食要卫生，更多的是提醒我们要“因人而食”，不科学的饮食习惯将会诱发疾病，加重疾病从而影响病情的治疗。

每年临近春节期间都是慢性肾病发病及复发加重的高峰期，因为慢性肾病患者很容易在冬季因摄取过多蛋白质而导致肾病加重。所以，肾病患者应尽量少吃高蛋白、高脂肪的食物，肾功能不好的人群更要注意饮食。

患有肾脏疾病，尤其是肾功能不全的患者，面临着蛋白质代谢产物排泄障碍的问题。因此肾病患者每天蛋白质摄入应控制在每千克体重0.6～0.8 克，而且应尽量供给优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等。过去，很多人认为豆制品肾病患者绝对不能吃，但现在的研究发现，豆制品对肾脏的影响并不比肉类大，肾病患者可以少吃点儿。

在饮食方面不要走极端。例如，肾病患者饮水不能奉行“多多益善”的原则，而应该将每日的饮水量控制为前一日尿量加500～800 毫升；对于一些少尿的肾病患者，要防止高钾血症的出现，需要减少食用水果和果汁、蔬菜和菜汁。

现代生活方式让人们养成了很多不健康的饮食习惯，例如，摄入过多腌制品如咸菜、火腿、香肠、腊鱼、腊肉、咸蛋、皮蛋等，以及方便食品的食用量增加，都使人们摄入了过量的盐。高盐饮食会带来水钠潴留和高血压，导致肾小球处于高压力、高灌注和高滤过状态，使肾脏病患者高血压难以控制、肾脏负担加重，从而加速肾衰竭的进展。一项国际研究已经证实，每天少摄入1克盐，可以使血压下降2-3毫米汞柱。对于肾脏病患者来讲，一般要求每天从食物中摄取的盐为3-5克，因此要少食用红烧、卤菜、煲汤的菜式，炒菜、蒸菜出锅时再加盐，少用味精、鸡精，利用酸味、糖醋等风味增加食欲，少吃薯片、方便面等。

在注意饮食的基础上， 肾病患者在冬季应坚持合理的运动锻炼， 一方面增强抵抗力预防感冒， 另一方面加强肾脏血液流通预防肾小球硬化。肾病患者的锻炼方式应以步行为主， 天气晴朗时尽量参加户外运动， 不适合户外活动时也应该在室内散步，不要卧床。（文/杨洁北京积水潭医院肾内科）