高级面点师揭秘“珍珠”制作过程

　　奶茶店店员和批发市场工作人员的回答，让人确实不敢相信，那么，标准的珍珠究竟应该如何制作呢？记者来到了青岛饭店，向高级面点师进行咨询。

　　青岛饭店高级面点师王长华介绍说，“珍珠粉圆其实是用木薯粉、甘薯粉、紫薯粉，再加一点儿白糖调制，其实很简单。”

　　按照珍珠的正规做法，面点师准备了甘薯粉、糖等配料，当着记者的面，现场制作珍珠。跟市面上买来的珍珠是完全不一样，这种在批发市场上买来的褐色的珍珠粉圆，轻轻一捏，就会变成粉末状，自己制作的珍珠粉圆，从外观上来看，是没有颜色的，而且非常的柔软。

　　眼看制作的珍珠基本已经成型了，面点师告诉记者，煮珍珠的过程是最关键的一环。由健康食材制作出来的珍珠粉圆，出锅后从外表上看，煮出来的健康的珍珠粉圆，是非常的晶莹剔透的，没有添加剂，一点儿颜色都没有，非常的香甜，而且嚼起来也比市面上买来的珍珠更容易咀嚼。

　　经过20多分钟的制作，纯粮食制作的珍珠出锅了，跟市面上买来的珍珠相比，无论是外观，还是口感，还真有不小的区别。记者带着刚做好的珍珠粉圆，再次来到了青岛的阜外医院，要进行一个CT的实验对比。

　　亲身体验：现做的“珍珠”显像吗？

　　为了直观的给大家呈现，记者决定再次进行CT实验，记者以同样的方式吃掉了刚刚制作的珍珠，40分钟后，再次进行了CT检查。这一次结果又会如何呢？

　　青岛阜外医院放射科医师告诉记者，“根据这幅图像，多个层面观察，没有见到任何异常，这就是一个正常的进食后，胃的形态。”

　　用纯粮食淀粉制作的珍珠，在CT照射下，完全不显像，这样的结果，与从市面上购买的珍珠奶茶形成了鲜明的对比，这也就不难理解，大家对于珍珠里面添加特殊物质的猜测了。

　　青岛某奶茶店工作人员告诉记者，“都是化工厂生产的，化工厂生产出来的食品。说句难听的话，就是拿皮鞋底做成的。比如皮鞋底、旧轮胎做成的。”