曾青山提醒，在这一阶段可以多吃以下食物：

1. 新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥；

2. 理气食物，如萝卜、蔗糖均可刺激肠蠕动；

3. 润肠通便食物，如蜂蜜、决明子等，可适当调饮。

4. 可补充专科营养素。

　　此外，颅脑、颌面损伤的病人，最好用低脂全流饮食，每日6餐；昏迷病人应用管饲混合奶、匀浆膳等。

　　中期:炎症期已过可适当补充营养

　　曾青山说，骨折后的2～4周，基本已过炎症期，可以适当补充营养，鼓励病人进食，以利于伤口愈合。

　　这一阶段，病人可食用优质蛋白质、维生素和磷、钙质的食物。如：牛奶、鸡蛋、排骨汤、瘦肉及海产品等。

　　后期:应以补气养血、调养肝肾为主

　　曾青山说，骨折发生后5周以上，饮食应以补气养血、调养肝肾为原则?？梢愿莶∪说奶逯?，在医生的指导下，进行辅以药材的食疗，以增加免疫力。

　　这时，病人可服食骨头汤、鸡汤、豆制品、动物肝肾、新鲜蔬菜、果品、山萸肉、肉桂炖鳖龟等食物。

　　四大禁忌

　　切忌过分补钙

　　曾青山说，骨折病人在饮食上有六大禁忌。

　　第一，忌盲目补充钙质。很多人认为，骨折病人应大量补钙。事实上，骨折手术两周内，不宜急于补钙。因为骨折发生后，骨折的断端会释放出大量的钙质。同时，由于骨折部位很容易导致全身或局部骨骼废用性脱钙。这两种脱失的钙盐可形成游离钙被吸收入血内，会使血钙的含量增高。

　　第二，忌大喝肉骨头汤。骨折病人在早期最忌油腻食物，而骨头汤由肉骨头长时间熬制，油脂太多，影响营养吸收和伤口愈合；第二，早期病人因为伤口疼痛，大多食欲不好，如果喝太多汤，占用了胃容量，会减少其他食物的摄入；第三，骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐，人体吸收差，根本达不到补钙作用。

　　第三，忌吃不易消化食物。 骨折病人最忌便秘。由于必须静养，本身活动少，胃肠蠕动少，如果吃不容易消化食物，更会减缓胃肠蠕动，加重便秘。

　　第四，忌过量吃白糖。骨折病人吃太多白糖会导致体内维生素B1含量的减少，而维生素B1不足，会影响病人神经和肌肉的活动能力，从而影响骨折病人的恢复。