中国50强占13席，多了还是少了

　　解读>

　　业内称，重庆火锅及其加盟店营业额占全国火锅半壁江山，13席太少。

　　中国50强出炉，重庆火锅今年占13席，有企业认为，重庆火锅所占比例与其在全国的影响力不相匹配。也有人认为，近年来，外地火锅发展非常迅猛，重庆火锅能占13席已经相当不错。

　　重庆火锅近年发展究竟如何?在中国火锅版图中的地位和发言权如何?为此，记者进行了深入采访。

　　评选

　　今年比去年少了几家

　　中国火锅50强评选结果出来了，重庆火锅以绝对优势，抢占了13个席位。记者查找了前三届的50强名单，重庆几乎都在15席以上，而今年仅获13席，算是收获最小的一届。

　　中国火锅专业委员会秘书长李剑峰接受记者采访时表示，这个评选总体来说是客观的，重庆上榜企业是比往年少了两三家，主要原因是去年部分重庆火锅企业的开店速度放缓。

　　他说，这两年，全国其他地区火锅的发展也相当猛烈，重庆火锅上榜名单占比少了，这说明其他火锅与重庆火锅的差距正在缩小，重庆火锅还需要努力。

　　说法

　　占比少了，发言权小了

　　说起重庆火锅，在全国火锅业界也算得上一枝独秀。

　　据重庆火锅协会的数据显示，目前，重庆火锅在全国的加盟店在2-3万家，如果算上加盟店和直营店的营业额，重庆火锅应该占据全国火锅营业额的半壁江山，中国火锅之都落户重庆，也有其中的缘由。

　　营业额占半壁江山，为何全国50强重庆占比仅有13席，而在全国餐饮百强中，重庆也要占17席。

　　有火锅企业认为，近年来，重庆火锅在全国发展非常红火，排队吃重庆火锅算是正常现象，重庆火锅影响力非常明显，50强评选占13席位，对于占据行业绝对优势的重庆火锅来说，还是太少了。

　　也有网民认为，占比减少，说明重庆火锅的发言权在削弱。这与重庆火锅在全国的影响力不相符合。