控制肉食的量是关键

　　我觉得以下几点特别需要解读：

　　吃肉太多有害智力，不等于少量吃也会降低智商。目前我国营养学会只推荐每天吃50-75克的肉（生重），这个量没有发现会有什么害处。它的营养意义是预防缺铁性贫血，特别对于育龄女性和儿童比较重要。

　　很多人以为素食的好处在于完全不吃鱼肉蛋奶，这个概念是错误的。

　　素食的好处，不在于“远离鱼肉蛋奶”，而在于大量蔬菜、水果、杂粮、豆类、等天然植物性食物的合理配合。实际上，适当吃鱼、蛋类，对于脑力是有益的。

　　少吃肉，甚至吃素食，必须保证营养充足。营养不良的素食不仅不会让人聪明，还会因为贫血、蛋白质缺乏、维生素B12缺乏而影响儿童的智力。

　　多吃蔬菜，特别是多吃绿叶蔬菜，可能比完全吃素更重要。我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼，同时要吃大量的蔬菜。每天一两肉，和每天一斤菜，这两者之间并没有什么矛盾。蔬菜所供应的维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维和抗氧化物质，对良好的智力具有重要的支持作用，也能帮助预防心脑血管疾病等多种慢性疾病。

　　所以，无论是否吃素，关键是控制肉食的量，同时还要把蔬菜吃够数。