安娜与中国顾客合影留念    摄影：李冠群

　　安娜的顾客以中国人、印度人等亚裔居多，作为中国北方传统小吃的煎饼果子，能不能获得美国人的青睐呢？安娜对此颇有信心。“尽管让美国人来尝尝煎饼果子比较难，因为西方国家没有和煎饼果子可以做比较的食物，但我一般把煎饼果子叫做可丽饼，就像法国可丽饼，不过煎饼果子比法国可丽饼更脆，可以加的东西也更多。在我的建议下，很多美国人也愿意尝试煎饼果子，我的客人也越来越多，也有很多回头客，这让我很开心。”

　　已经在美国生活多年的李冠群也觉得安娜的煎饼果子摊应该可以在美国长久立足。因为中国小吃要进入美国市场，有两大禁忌：首先忌讳汤汤水水的，不然第一不方便手拿，第二有更多的卫生考量，美国人会犹豫是否购买；其次味道不能太呛，否则美国人接受不了。“煎饼果子不符合这两条，第一没有汤，没有水，第二呢，它味道不那么呛，那面美国人也有啊，美国人也有类似果子那样炸的东西，所以它容易被美国人接受。”

　　对于煎饼果子摊的未来，安娜表示还没有详细的计划，但她表示她喜欢中国所有的美食，可能会考虑将来开一家中国餐馆。“或者我会开一家中餐馆，我很喜欢杭州菜。杭州菜超棒，而且在美国，至少在西雅图很少看到有杭州菜的餐厅。”

　　安娜还表示，除了中国美食，她还非常喜欢中国文化，她家里收藏了很多中国风景画和中国艺术品。“有时候，我会尽量和我老公用中文交流，直到他用中文和我说“听不懂”。我也在读一些有关中国历史的书，现在，我就在读一本关于秦汉时期中国妇女的书。我想说我是一个中国文化迷。”

　　虽然已经离开中国几年了，但安娜表示她还很想念中国和中国的朋友，她经常和中国国内的朋友保持联系。她和她的丈夫正计划明年去中国旅游，也见见老朋友。