李奇茂出身学院，基本功深厚精湛，精研中西美术史，探取古今中外画家精髓，上溯汉砖人物、顾恺之、吴道子、李公麟，近取任伯年、吴昌硕、齐白石，一脉相承于中国传统绘画思维与美学。其创作题材广阔，举凡人物、畜兽、山水、花鸟、建筑皆是，而以人物创作为主轴，师承于梁鼎铭人物鞍马，其人物画在传统的基础上也开创了自己的独特新风格，看到他粗犷豪迈的挥洒，也看到他稳健细腻的抒情。又受学院于现代美学思潮影响，从扎实的基本功出发，走遍台湾的每一个角落，写透台湾的乡土人情，也飞向世界各地写生、展览、讲学，可说是一位立基台湾、放眼世界的画家。其作品之所以感人，因为是对生活的体会及对社会的关怀，他內心充满热情，全流露在马的奔驰，鹿的飞跃，牛群的奔腾，大漠飞鹰以及沙漠行旅之间，他把人间至爱写在母亲的织布机与阿嬤的脸上。那些猕猴、鸡群的顾盼生情正是拟人的写照。如果沒有这份真情与挚爱，纵使技巧再好，也作不出感人肺腑的作品。其创作之外亦从事美术教育，倡导动态速写为国內人物画之基本训练课程，首创人物画不以临摹为主流教学法，对于台湾美术教育的影响至为深远，贡献卓著，培育美术人才，长达五十余年未曾间断，由他所启发的学生已为当今知名画家者亦众。

　　李奇茂承继了中华文化，并开拓东方绘画美学的新境界，不论在自我实践上或是教育上，都是值得推崇与表彰的对象。当然，“文言不尽画境在，有无不计情思來”，对于一位开创风格的艺术创作者，李奇茂该是纳川与海，泰山迎日的长者，也是画坛不屈不挠的勇者。